Sernik bez pieczenia

Głosy: 1

Czas: 2 godziny 25 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 30

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 157, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 1 G., węglowodany 14 G., błonnik 1 G., cholesterol 25 mg, sód 54 mg, cukier 11 G.

Ten sernik czekoladowo-waniliowy nie wymaga pieczenia; nawet spód, z pokruszonych ciasteczek, orzechów włoskich i kokosa, jest chłodzony w lodówce, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Na wierzchu rozprowadzana jest gruba warstwa sernika, a po jego stężeniu, deser pokrywany jest warstwą czekoladowego ganache. Zwieńczeniem są połówki orzechów włoskich. Ułóż je tak, aby po pokrojeniu sernika na łatwe do ułożenia kwadraty, każdy kawałek był ozdobiony orzechem włoskim.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

110 g + 6 łyżek niesolonego masła w temperaturze pokojowej
1/4 szklanki cukru granulowanego
1/4 szklanki kakao w proszku
1 duże jajko, lekko roztrzepane
2 szklanki pokruszonych herbatników graham
3/4 szklanki słodkich wiórków kokosowych
0,5 szklanki drobno posiekanych orzechów włoskich + całe połówki do dekoracji
110 g serka śmietankowego w temperaturze pokojowej
0,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Szczypta soli
1,5 szklanki cukru pudru
1 łyżka śmietanki kremówki
110 g półsłodkiej czekolady, posiekanej

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: kruche ciasteczka, jajka, ser topiony, krem, orzechy włoskie, wiórki kokosowe, półsłodka czekolada, kakao

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Wyłóż folią aluminiową kwadratową formę do pieczenia o boku 22 cm, pozostawiając po obu stronach 5 cm marginesu.
Ciasto:

Włóż 110 g masła, cukier granulowany i kakao do żaroodpornej miski i umieść ją nad garnkiem z gotującą się wodą (dno miski nie powinno dotykać wody). Podgrzewaj, mieszając, aż masło się rozpuści, a cukier rozpuści. Dodaj jajko i kontynuuj gotowanie nad łaźnią wodną, mieszając trzepaczką, aż mieszanina zgęstnieje jak ostry sos, przez 3-5 minut. Zdejmij z ognia i wmieszaj pokruszone herbatniki graham, wiórki kokosowe i posiekane orzechy włoskie.

Wlej masę do przygotowanej formy do pieczenia i równomiernie rozprowadź. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na 45 minut.
Pożywny:

W misce ubij serek śmietankowy, 4 łyżki masła, ekstrakt waniliowy i sól mikserem na średnio-wysokich obrotach do uzyskania gładkiej masy. Dodaj cukier puder i ubijaj do całkowitego połączenia, a następnie dodaj śmietanę kremówkę i ubijaj do uzyskania gładkiej masy. Rozłóż nadzienie na spodzie, przykryj i wstaw do lodówki do stężenia, co najmniej na 30 minut.
Byczy:

Włóż czekoladę i pozostałe 2 łyżki masła do miski nadającej się do mikrofalówki; podgrzewaj w mikrofalówce w odstępach 30 sekund, mieszając, aż się rozpuści. Szybko rozprowadź czekoladę na nadzieniu. Udekoruj całymi orzechami włoskimi i wstaw do lodówki na 30 minut. Wyjmij ciasto z formy i pokrój na kwadraty. Przechowywać w lodówce przez 1 tydzień..