Quesadilla z papryczką chili

Głosy: 1

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 3 quesadillas

Ser to niezbędny składnik tradycyjnej meksykańskiej przystawki. Tę prostą quesadillę można podać z miską sycącej zupy. Przygotowanie zajmuje trochę czasu, ale warto, ponieważ tak sycący posiłek jada się tylko raz dziennie. Ta klasyczna quesadilla, przygotowana z pszennych tortilli, zawiera dwa rodzaje sera: cierpki, orzechowy Monterey Jack i pikantny Pepper Jack. Pieczone papryczki poblano dodają jej dodatkowego pikanterii.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

3 bardzo duże tortille pszenne
3 zielone papryczki chili poblano
Masło do posmarowania patelni
1,5 szklanki drobno startego sera Monterey Jack
1,5 szklanki drobno startego sera Pepper Jack

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: tortilla, papryczka chili, Ser Monterey Jack

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Grilluj papryki pojedynczo, używając metalowych szczypiec, trzymając je nad otwartym ogniem na płycie kuchennej, aż skórka będzie całkowicie zwęglona. Jeśli nie masz kuchenki gazowej, możesz użyć grilla lub umieścić papryczki na blasze do pieczenia w opiekaczu. Gdy papryki będą całkowicie zwęglone, włóż je do dużego, zamykanego worka foliowego, zamknij go i gotuj na wolnym ogniu przez co najmniej 20 minut. Następnie nożem zeskrob większość zwęglonej skórki. Usuń łodygi, nasiona i drobno posiekaj papryczki.
Obficie natłuść dużą żeliwną patelnię masłem i ustaw ją na średnim ogniu. Umieść 1 tortillę na patelni i posyp ją 1/3 serów Monterey Jack i Pepper Jack, rozprowadzając je równomiernie po brzegach, tak aby powierzchnia była całkowicie pokryta. Posyp 1/3 pieczonych papryczek chili. Odczekaj, aż ser prawie całkowicie się roztopi, a następnie złóż tortillę na pół. Smaż przez kolejne 20 sekund, a następnie odwróć rogalik i smaż przez kolejne 30 sekund, aż tortilla będzie maślana i złocista.