Ciasto bananowe Split

Głosy: 1

Czas: 6 godzin i 10 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 12

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 532, tłuszcz całkowity 31 G., tłuszcze nasycone 19 G., białka 6 G., węglowodany 61 G., błonnik 2 G., cholesterol 108 mg, sód 185 mg, cukier 46 G.

Zarówno dzieci, jak i dorośli pokochają to niesamowite połączenie banana split, tortu lodowego i deseru lodowego. Pamiętaj, aby uprażyć masło na ciemnobrązowy kolor. Powinno pachnieć jak prażone orzechy, co nada deserowi bogaty, orzechowy smak. Sos czekoladowy można przygotować kilka godzin wcześniej i przechowywać w temperaturze pokojowej. Podawaj tort lodowy na stole i ułóż wokół niego różne słodkie dodatki, w tym karmelizowane banany, w miseczkach, aby każdy mógł stworzyć swój własny deser.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ciasto bananowe z lodami

110 g (8 łyżek stołowych) niesolonego masła, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia patelni
1 szklanka mąki najwyższej jakości
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
1/4 łyżeczki drobnej soli morskiej
0,5 szklanki rozgniecionych przejrzałych bananów (1-2 szt.)
1 duże jajko
1/4 szklanki mocno ubitego, ciemnobrązowego cukru
0,5 szklanki cukru granulowanego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
8 szklanek lodów waniliowych, zmiękczonych
DodatkiPolewa: bita śmietana, posiekane solone orzeszki ziemne, precle, chipsy bananowe, posypka czekoladowa, granulki masła orzechowego, prażone wiórki kokosowe i wiśnie koktajlowe

Sos czekoladowy

100 g półsłodkiej czekolady, połamanej na duże kawałki
3/4 szklanki śmietanki kremówki
1/4 szklanki syropu kukurydzianego
3 łyżki niesolonego masła
1/8 łyżeczki grubej soli

Karmelizowane banany

2 łyżki niesolonego masła
3 dojrzałe banany, obrane, przekrojone na pół wzdłuż, a następnie na pół w poprzek

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: jajka, lody waniliowe, krem, półsłodka czekolada, syrop kukurydziany, banany

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 175°C. Nasmaruj masłem formę do pieczenia o wymiarach 22x32 cm.
Ciasto bananowe z lodami:

Rozpuść masło na średniej patelni na średnim ogniu i podgrzewaj, aż będzie orzechowe. Natychmiast zdejmij z ognia i odstaw.

W średniej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną i sól. W większej misce energicznie ubij banany z brązowym masłem, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Wymieszaj jajko, brązowy cukier, cukier granulowany i ekstrakt waniliowy z mieszanką bananową, aż do całkowitego połączenia.
Za pomocą silikonowej szpatułki wmieszaj mieszankę mąki do mieszanki bananowej i ugniataj, aż do uzyskania gładkiej masy.
Wlej ciasto do przygotowanej formy i rozprowadź je równomiernie, aby całkowicie ją pokryć; warstwa będzie cienka. Piecz, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy, około 18 minut. Pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia na kratce, około 1 godziny.
Rozłóż lody równomiernie na bananowym spodzie szpatułką. Przykryj folią spożywczą i zamroź do stężenia, co najmniej na 4 godziny lub na całą noc.
Sos czekoladowy:

W średnim rondlu połącz czekoladę, śmietankę, syrop kukurydziany, masło i sól i podgrzewaj na średnim ogniu. Mieszaj od czasu do czasu, aż mieszanina zacznie wrzeć. Gotuj na wolnym ogniu, mieszając, przez 5 minut. Jeśli sos zacznie się intensywnie gotować, zmniejsz ogień. Przed podaniem odstaw do ostygnięcia na 15 minut. Przelej sos do miski lub małego dzbanka.
Karmelizowane banany:

Wyjmij ciasto z zamrażarki i pozostaw w temperaturze pokojowej. Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu. Dodaj masło i zamieszaj patelnią. Gdy masło całkowicie się rozpuści, ułóż plasterki banana przeciętą stroną do dołu w jednej warstwie. Po 4-5 minutach, gdy będą ładnie zrumienione, przewróć je na drugą stronę. Smaż, aż będą złocistobrązowe i miękkie, przez 2-3 minuty. Przełóż do miski.
Aby podać, nałóż wybrane dodatki do miseczek. Pokrój ciasto bananowe w kwadraty i ułóż na talerzach. Zachęć gości do stworzenia własnych deserów lodowych z sosem czekoladowym, karmelizowanymi bananami i dodatkowymi dodatkami.