Kiełbasa w cieście

Głosy: 1

Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 12 kiełbasek w cieście

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 517, tłuszcz całkowity 28 G., tłuszcze nasycone 10 G., białka 20 G., węglowodany 45 G., błonnik 3 G., cholesterol 84 mg, sód 1480 mg, cukier 1 G.

Kiełbaski zawinięte w ciasto mogą być nie tylko sycącą przekąską, ale także pięknym dodatkiem na przyjęciu w gronie przyjaciół. Piecz je w formie z miseczką sosu w środku, aby każdy gość mógł oderwać kiełbaskę zawiniętą w ciasto, zanurzyć ją w sosie i delektować się. Długie kiełbaski wołowe pieczone są pod „kołderką” z ciasta francuskiego, w środku której kryje się niespodzianka – warstwa rozpływającego się sera, posypana makiem i sezamem. W tym przepisie wykorzystano gotowe ciasto francuskie na croissanty, co znacznie ułatwia przygotowanie.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 opakowania schłodzonego ciasta croissantowego (po 220 g)
1 duże jajko, roztrzepane
2 łyżki maku
2 łyżki białego sezamu
16 plasterków sera amerykańskiego, każdy o wadze 20 g.
12 dużych kiełbasek wołowych o długości około 18 cm.
Mąka premium do wyrabiania ciasta
Gorąca musztarda do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto francuskie, Ser amerykański, kiełbaski, mak roślina, sezam

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść ruszt w środkowej części piekarnika i rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Odwróć dużą blachę do pieczenia i wytnij z niej kawałek papieru pergaminowego na tyle duży, aby zakrył dno formy.
Lekko oprósz blat roboczy mąką. Ułóż dwa arkusze ciasta na rogaliki jeden na drugim, a następnie rozwałkuj je wałkiem na prostokąt nieco większy od papieru pergaminowego, o wymiarach około 42,5 x 32 cm.

Ostrożnie przenieś ciasto bezpośrednio na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Powtórz z pozostałymi arkuszami ciasta, odkładając drugi prostokąt na blat. Posmaruj ciasto na blasze roztrzepanym jajkiem, posyp połową maku i sezamu, a następnie posyp serem, pozostawiając 1 cm margines wokół brzegów.
Połóż drugi prostokąt ciasta na wierzchu i zlep boki, aby zamknąć.
Umieść miskę o średnicy 9 cm do góry dnem na środku ciasta. Używając ostrego noża, wykonaj jedno nacięcie od środka górnej krawędzi prostokąta ciasta prosto w dół do krawędzi miski, jedno nacięcie od środka dolnej krawędzi prostokąta ciasta prosto do krawędzi miski, jedno nacięcie od środka lewej krawędzi prostokąta ciasta prosto do krawędzi miski i jedno nacięcie od środka prawej krawędzi prostokąta ciasta do krawędzi miski, dzieląc ciasto na 4 równe części.
Zrób 2 dodatkowe nacięcia w środku każdego kawałka, tak aby uzyskać łącznie 12 kawałków (niektóre będą większe od innych, ale postaraj się, aby były jak najbardziej równomierne). Wyjmij miskę ze środka.
Połóż po jednej kiełbasce na każdym kawałku ciasta, tak aby stykały się w środku. Ostrożnie owiń ciasto wokół każdej kiełbaski. Rozłóż kiełbaski równomiernie na cieście. Posmaruj ciasto roztrzepanym jajkiem i posyp resztą maku i sezamu.
Piecz, obracając formę w połowie pieczenia, aż ciasto wyrośnie i nabierze złocistego koloru, około 30 minut. Przełóż na dużą deskę do krojenia.
Wlej gorącą musztardę do małej miseczki i połóż na środku krążki kiełbasy. Podawaj natychmiast.