Kiełbaski w cieście "Stokrotki"
Głosy: 2
Czas: 2 godziny 30 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 743, tłuszcz całkowity 35 G., tłuszcze nasycone 16 G., białka 22 G., węglowodany 86 G., błonnik 3 G., cholesterol 133 mg, sód 692 mg, cukier 13 G.
Kalorie 743, tłuszcz całkowity 35 G., tłuszcze nasycone 16 G., białka 22 G., węglowodany 86 G., błonnik 3 G., cholesterol 133 mg, sód 692 mg, cukier 13 G.
„Jako dziecko uwielbiałam te puszyste, okrągłe bułeczki z kiełbaską w środku” – opowiada Molly Yeh. „Ale ostatnio zobaczyłam na Instagramie te urocze bułeczki z kiełbaską w kształcie kwiatka i od razu się w nich zakochałam! To w zasadzie kilka bułeczek z kiełbaską sklejonych w kulkę ciasta. Są takie przytulne, bo ciasto jest naprawdę miękkie i lekko słodkie. Na pamiątkę tych bułeczek, które uwielbiałam w dzieciństwie, postanowiłam dodać do nich trochę musztardy, żeby nadać im pikantnego smaku”.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 i 3/4 szklanki (385 g) mąki chlebowej, plus dodatkowa ilość do podsypania
- 1/4 szklanki (50 g) cukru granulowanego
- 2 łyżeczki proszku musztardowego
- 2 i 1/4 łyżeczki (6 g) drożdży instant
- 2 łyżeczki grubej soli
- 3/4 szklanki (178 ml) ciepłej wody
- 1 łyżka żółtej musztardy
- 1 duże jajko
- 1/4 szklanki (50 g) rafinowanego oleju kokosowego w temperaturze pokojowej (miękkiego, nieroztopionego)
- Neutralny olej roślinny
- 4 duże parówki wiedeńskie, wołowe (lub 8 parówek)
- 1 duże jajko
- 1 łyżka nasion gorczycy
- Dowolna musztarda według Twojego gustu
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka chlebowa, jajka, olej kokosowy, kiełbaski, ziarno gorczycy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Wsyp mąkę chlebową, cukier, proszek musztardowy, drożdże i sól do miski miksera i wymieszaj. W miarce do płynów połącz wodę, żółtą musztardę i jajko. Dodaj płynną mieszankę i olej kokosowy do suchych składników i zagnieć ciasto.
- Zamontuj hak do ciasta w mikserze i wyrabiaj przez 7-10 minut, zgarniając ciasto z boków miski. Uformuj ciasto w kulę i przełóż do natłuszczonej miski. Przykryj folią spożywczą lub ściereczką kuchenną i pozostaw na blacie, aż wyrośnie o połowę, około 1 godziny. Wyłóż ciasto na oprószoną mąką powierzchnię i podziel na 4 części (lub 8, jeśli używasz kiełbasek o standardowym rozmiarze).
- Wyłóż blachę papierem do pieczenia. Rozwałkuj każdy kawałek ciasta i owiń w niego kiełbaskę. Pokrój każdą owiniętą kiełbaskę na 6 kawałków i ułóż je na blasze w kształt kwiatka. Przykryj folią spożywczą lub ściereczką kuchenną i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 30 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 190°C.
- Rozbij pozostałe jajko w małej miseczce i posmaruj nim bułki, a następnie posyp gorczycą. Piecz przez 25–30 minut i podawaj na ciepło z chińską ostrą musztardą.
Autor przepisu - Molly Yeh jest amerykańską blogerką i autorką książek kucharskich.
Kategorie:
Podobne przepisy
