Skrzydełka z indyka Buffalo

Głosy: 1

Czas: 3 godziny.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Wartość odżywcza na porcję:

Wielkość porcji: 1 z 12
Kalorie 256, tłuszcz całkowity 23 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 10 G., węglowodany 2 G., błonnik 0 G., cholesterol 58 mg, sód 864 mg, cukier 1 G.

Pyszne, pikantne skrzydełka to marzenie każdego domowego przyjęcia piwnego. Zaskocz swoich gości tymi mega skrzydełkami: zamiast tradycyjnych skrzydełek z kurczaka, spróbuj skrzydełek z indyka! Skrzydełka pieczone są na grillu, aż będą chrupiące ze wszystkich stron. W przeciwieństwie do smażonych skrzydełek, będą mniej tłuste, ale równie pyszne, soczyste w środku i rozpływające się w ustach. Natychmiast posmaruj usmażone skrzydełka pikantnym masłem i podawaj z tradycyjnym dipem z sera pleśniowego Buffalo oraz świeżą marchewką i selerem naciowym.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Skrzydełka

4 skrzydełka z indyka, podzielone na części barkowe i łokciowe (końcówki zachowaj do innego wykorzystania)
Olej roślinny do posmarowania skrzydełek

Sos z serem pleśniowym

0,5 szklanki majonezu
1/4 szklanki pokruszonego sera pleśniowego
1/4 szklanki śmietanki kremówki (10%)
1 łyżka kwaśnej śmietany
2 łyżeczki soku z cytryny

Sos

110 g niesolonego masła
1,5 szklanki ostrego sosu, np. Frank's Red Hot
Marchewka i łodygi selera do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: skrzydełka z indyka, majonez, ser pleśniowy, krem, śmietana, sok z cytryny, masło, ostry sos, marchew, seler

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Skrzydełka:

Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Ułóż skrzydełka w jednej warstwie na kratce ustawionej nad blachą do pieczenia. Osusz je ręcznikami papierowymi, a następnie skrop odrobiną oleju roślinnego i dopraw solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem ze wszystkich stron. Wlej szklankę wody na dno blachy do pieczenia i przykryj ją folią aluminiową.
Piecz przez 1 godzinę i 30 minut. Następnie zdejmij folię i piecz dalej, aż skrzydełka będą miękkie, skórka chrupiąca i zrumieniona, a termometr wbity w najgrubszą część skrzydełka wskaże temperaturę 74°C (165°F), czyli około 1 godziny. Pozostaw do ostygnięcia na 10 minut.

Sos z serem pleśniowym:

W międzyczasie w misce połącz majonez, ser pleśniowy, śmietanę kremówkę, śmietanę kwaśną, sok z cytryny, 1/4 łyżeczki soli i szczyptę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Dokładnie wymieszaj. Odstaw.
Sos:

Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej przez 1-2 minuty. Dodaj ostry sos i mieszaj, aż będzie gładki. Posmaruj skrzydełka sosem, dokładnie pokrywając je z każdej strony. Podawaj skrzydełka z pozostałym ostrym sosem, sosem z niebieskiego sera, marchewką i selerem.