Belgijskie gofry ze słodkich ziemniaków

Głosy: 2

Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 465, tłuszcz całkowity 13 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 14 G., węglowodany 73 G., błonnik 2,5 G., cholesterol 36 mg, sód 841 mg, cukier 21 G.

Puszyste gofry belgijskie polane syropem lub dżemem to idealne rozwiązanie na późne niedzielne śniadanie. Gofry z batatów to prosty sposób na włączenie większej ilości warzyw do diety rodziny, a pokochają je wszyscy, nawet dzieci. Bataty są bogate w witaminę A i błonnik, a chrupiąca skórka i miękki środek nie pozostawią nikogo obojętnym.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1,5 szklanki obranych i pokrojonych w kostkę słodkich ziemniaków
2 szklanki mąki najwyższej jakości
1 łyżka proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki soli
6 białek jaj w temperaturze pokojowej
1 szklanka mleka
1/4 szklanki mocno ubitego jasnobrązowego cukru
1/4 szklanki roztopionego masła
1 łyżka startej skórki pomarańczowej
Spray do spryskiwania gofrownicy
Sprzęt specjalny:koszyk do gotowania na parze i gofrownica

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, mleko, brązowy cukier, Skórka pomarańczowa

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Pokrojonego batata włóż do koszyka do gotowania na parze. Umieść koszyk w dużym garnku z wrzącą wodą, co najmniej 5 cm od dna parowaru. Gotuj przez 20 minut, aż zmięknie. Rozgnieć ugotowanego batata i odstaw.
W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól i odstaw. W drugiej misce wymieszaj puree ze słodkich ziemniaków, mleko, brązowy cukier, masło i startą skórkę pomarańczową.

Połącz puree z batatów z mąką i dokładnie wymieszaj. Ubij białka na sztywną pianę. Stopniowo wmieszaj ubite białka do ciasta, dodając jedną trzecią porcji na raz. Ciasto powinno być gęste. Nakładaj 2 łyżki ciasta na rozgrzaną, natłuszczoną gofrownicę i piecz, aż gofry będą złocistobrązowe, około 5-6 minut.

Kategorie: