Chrupiący kalafior smażony na brązowym maśle
Głosy: 2
Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Brązowe masło to wspaniały składnik, który może zamienić nawet zwykłego kalafiora w wykwintny dodatek do świątecznego obiadu. Po usmażeniu masło nabiera bogatego, orzechowego smaku, który przenika wszystko, do czego je dodasz. Podpraż bułkę tartą na brązowym maśle, aż będzie chrupiąca, a następnie wymieszaj ją z ugotowanym kalafiorem, posiekaną natką pietruszki i odrobiną soku z cytryny. Kalafior będzie smakował wyśmienicie, a chrupkość bułki tartej doda mu wyjątkowego charakteru.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 główka kalafiora (ok. 1 kg), podzielona na małe różyczki
- 1/4 szklanki niesolonego masła
- 3 łyżki świeżej bułki tartej
- 2 łyżeczki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 1 łyżka posiekanej pietruszki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: kalafior, sok z cytryny
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Zagotuj duży garnek osolonej wody. Dodaj kalafior i gotuj do miękkości, około 5 minut. Odcedź w durszlaku.
- W międzyczasie rozgrzej dużą patelnię na średnio-wysokim ogniu. Dodaj masło i obracaj patelnią, aż się roztopi. Gdy piana z masła zacznie opadać, po kilku minutach dodaj bułkę tartą. Kontynuuj smażenie i obracaj patelnią, aż masło zacznie ciemnieć, przez około 30 sekund. Zdejmij patelnię z ognia i dodaj sok z cytryny, aby przerwać proces smażenia.
- Dodaj kalafior i pietruszkę do patelni; dopraw solą i pieprzem, a następnie wymieszaj, aby równomiernie pokryć brązowym masłem. W razie potrzeby podgrzewaj na średnim ogniu. Przełóż na półmisek i podawaj natychmiast.
Porady kulinarneJeśli ugotowany kalafior wystygnie, podgrzej go w kuchence mikrofalowej przed dodaniem do patelni z brązowym masłem.
Kategorie:
Podobne przepisy
