Curry z rybą po kreolsku

Głosy: 1

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 510, tłuszcz całkowity 13 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 37 G., węglowodany 60 G., błonnik 4 G., cholesterol 73 mg, sód 610 mg, cukier 4 G.

To łatwe w przygotowaniu danie jest pełne wyrazistego bukietu przypraw: aromatyczny biały ryż z imbirem podawany jest z bogatym curry z dorszem i słodką zieloną papryką. Dodaj ćwiartki limonki, aby dodać odrobinę soku i wzbogacić smak.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 i 1/4 szklanki białego ryżu długoziarnistego
3 cienkie plasterki świeżego imbiru + 1 łyżka drobno startego imbiru
3 łyżki oleju roślinnego
3 gałązki tymianku
2 zielone papryki, pokrojone w cienkie plasterki
1 cebula pokrojona w cienkie plasterki
3 ząbki czosnku, zmiażdżone
2 łyżeczki curry madras
4 pomidory śliwkowe pokrojone w kostkę
700 g fileta z dorsza bez skóry, pokrojonego na kawałki o długości 5 cm.
Świeża kolendra do podania
Ćwiartki limonki do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ryż długoziarnisty, korzeń imbiru, dorsz, słodka papryka, pomidory śliwkowe, wapno, curry, tymianek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W średnim rondlu połącz ryż z 1 3/4 szklanki wody i posiekanym imbirem; dopraw solą i pieprzem. Doprowadź do wrzenia, przykryj i zmniejsz ogień. Gotuj na wolnym ogniu, aż woda zostanie wchłonięta, a ryż będzie miękki, około 16 minut. Zdejmij z ognia i odstaw pod przykryciem na 5 minut.
W międzyczasie rozgrzej 2 łyżki oleju roślinnego na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj tymianek, paprykę, cebulę i 1/4 łyżeczki soli; smaż, mieszając, aż warzywa zmiękną, przez 5 do 6 minut. Dodaj pozostałą 1 łyżkę oleju roślinnego, czosnek i starty imbir i smaż, mieszając, aż czosnek się zarumieni, około 1 minuty. Dodaj curry i smaż przez około 30 sekund. Dodaj pomidory, 1/2 szklanki wody i 1/2 łyżeczki soli i doprowadź do wrzenia. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa zmiękną, przez 6 do 7 minut.

Dopraw rybę solą i czarnym pieprzem. Zmniejsz ogień do minimum i dodaj rybę do sosu. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu, obracając rybę raz, aż będzie ugotowana, przez 6-8 minut.
Wyjmij imbir z ryżu i rozłóż go do misek. Połóż rybę na wierzchu i usuń tymianek. Posyp kolendrą i podawaj z ćwiartkami limonki.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania główne / Ryby i owoce morza / / Food Network - przepisy / Kuchnia Cajun

Podobne przepisy