Chrupiące roladki z kurczaka z karczochami i pesto

Głosy: 1

Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 572, tłuszcz całkowity 30 G., tłuszcze nasycone 9 G., białka 48 G., węglowodany 26 G., błonnik 4 G., cholesterol 185 mg, sód 767 mg, cukier 1 G.

Sos pesto wzbogaca to proste danie w stylu włoskim. A ponieważ jest tak aromatyczny, wystarczy niewiele dodatkowych składników. Serca karczochów, parmezan i ser provolone stanowią idealne nadzienie do tych chrupiących roladek z kurczaka. Podawaj je jako danie główne z lekkim dodatkiem lub jako przystawkę.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 puszka (350 g) marynowanych serc karczochów, pokrojonych na ćwiartki i odsączonych
0,5 szklanki pesto
0,5 łyżki startego parmezanu
6 cienkich kotletów z kurczaka (po 110-170 g każdy, rozbitych na grubość 0,3 cm)
110 g cienkich plasterków sera provolone, pokrojonych na kawałki o wielkości 1 cm.
2/3 szklanki mąki
2 duże jajka
0,5 szklanki zwykłego bułka tarta
4 łyżki oliwy z oliwek
Sprzęt specjalny:6 drewnianych szpikulców o długości 15 cm.

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: kotlety z kurczaka, Karczochy, sos pesto, Ser parmezan, ser provolone

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść ruszt w górnej jednej trzeciej piekarnika i rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Umieść ruszt na blasze do pieczenia z rantem.
Wrzuć serca karczochów, pesto i 1/4 szklanki parmezanu do robota kuchennego i miksuj 10 do 12 razy, aż będą drobno posiekane. Odstaw.

Posyp kotlety z kurczaka solą i czarnym pieprzem i ułóż je na blacie. Równomiernie rozłóż kawałki sera provolone na kotletach, pozostawiając 0,5 cm marginesu od brzegów, a następnie równomiernie rozsmaruj pesto i nadzienie z karczochów. Zwiń każdy kotlet, zaczynając od krótszego końca, aby nadzienie było szczelnie zamknięte w środku. Zepnij drewnianym szpikulcem i posyp solą i czarnym pieprzem.
Wsyp mąkę do płytkiej miski. Włóż jajka do innej płytkiej miski i ubij, aż będą bardzo płynne. W trzeciej płytkiej misce połącz bułkę tartą z pozostałą 1/4 szklanki parmezanu. Najpierw obtocz roladki w mące, a następnie zanurz je w jajku, aby odsączyć nadmiar. Na koniec obtocz je całkowicie w mieszance bułki tartej i przełóż na talerz.
Rozgrzej 2 łyżki oleju na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnio-wysokim ogniu. Umieść 3 bułki na patelni, łączeniem do dołu, i smaż, obracając w razie potrzeby, aż będą złocistobrązowe ze wszystkich stron, około 5 minut. Przełóż na przygotowaną blachę do pieczenia. Wytrzyj patelnię i rozgrzej pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek. Usmaż pozostałe bułki w ten sam sposób, a następnie przełóż na blachę do pieczenia. Piecz, aż będą w pełni upieczone, około 15 minut. Przed podaniem wyjmij szaszłyki.

Kategorie:

przepis / Dania faszerowane / Robot kuchenny / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Przystawki / Przekąski z sosami / Przystawki mięsne / Food Network - przepisy / Kuchnia włoska

Podobne przepisy