Czas: 1 godzina 45 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8

Pikantne skrzydełka kurczaka z sosem pesto - szczegółowy przepis.

Składniki:

Skrzydełka kurczaka:

• 1 kg skrzydełek kurczaka podzielonych na stawy, z których jedną trzecią należy odciąć
• Gruba sól i świeżo zmielony pieprz

W przypadku oleju pieprzowego:

• 1 szklanka oleju rzepakowego
• 2 łyżki stołowe płatki czerwonej papryki
• 1 ząbek czosnku
• Skórka starta z 1 cytryny

Do sosu pesto:

• 1 szklanka świeżej bazylii
• 3 łyżki orzeszków piniowych
• 1/3 szklanki startego parmezanu, plus dodatkowa porcja do posypania
• 2 ząbki czosnku
• Sok z 1/2 cytryny
• 1/3 do 1/2 szklanki oliwy z oliwek
• Gruba sól i świeżo zmielony pieprz

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

skrzydełka kurczaka, sos pesto, Ser parmezan, orzeszki piniowe, bazylia, czosnek, płatki czerwonej papryki, sok z cytryny

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Zrób olej pieprzowy: W małym rondelku połącz olej rzepakowy, płatki papryki, czosnek i skórkę z cytryny. Gotuj na małym ogniu przez 40–50 minut. Zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia na 20–30 minut, a następnie odcedź olej i odstaw na bok.
Krok 2
• Przygotowanie sosu pesto: Połącz bazylię, orzeszki piniowe, parmezan, czosnek i sok z cytryny w robocie kuchennym. Miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Powoli dodawaj oliwę z oliwek, aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Dopraw sos solą i pieprzem.
Krok 3
• Przygotuj skrzydełka kurczaka: Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Ułóż skrzydełka na blasze do pieczenia. Dopraw solą i pieprzem, skrop 1/4 szklanki oleju pieprzowego i wymieszaj, aby je pokryć. (Możesz je upiec od razu lub zamarynować w lodówce na noc). Piecz około 45 minut, aż się zrumienią i będą chrupiące.
  
  Przełóż skrzydełka na talerz, polej pesto i delikatnie wymieszaj. Posyp parmezanem i ponownie skrop oliwą pieprzową.

Głosy: 1

Autor przepisu - Eddie Jackson jest amerykańskim futbolistą (gra w drużynie futbolowej Alabama Crimson Tide).