Ciasteczka owsiane z cukinią i czekoladą

Głosy: 1

Jak zrobić - Owsiane ciasteczka z cukinii i czekoladą

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 14

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 296, tłuszcz całkowity 17 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 5 G., węglowodany 34 G., błonnik 4 G., cholesterol 32 mg, sód 173 mg, cukier 16 G.

W sieci jest mnóstwo świetnych przepisów na ciasteczka z kawałkami czekolady, ale co powiecie na dodanie do ciasta warzyw i płatków owsianych? Te pyszne ciasteczka są pełne wszystkiego, co najlepsze: cukinii, płatków owsianych i mąki pełnoziarnistej. Prażone orzechy i kawałki gorzkiej czekolady dodają maślanego chrupnięcia i słodyczy.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 średnia cukinia (150–170 g), starta na tarce
2 szklanki płatków owsianych
1 szklanka mąki pełnoziarnistej
1 łyżeczka grubej soli
0,5 łyżeczki sody
1/4 łyżeczki ziela angielskiego
110 g niesolonego masła w temperaturze pokojowej
3/4 szklanki mocno ubitego jasnobrązowego cukru
1 duże jajko w temperaturze pokojowej
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1 szklanka gorzkich kawałków czekolady
1/2 szklanki prażonych orzechów pekan, posiekanych (opcjonalnie)
Płatki soli morskiej (opcjonalnie)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka pełnoziarnista, płatki owsiane, cukinia, piment, orzechy pekan, chipsy czekoladowe (granulki)

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 190°C. Wyłóż 2 blachy do pieczenia papierem pergaminowym.

Odmierzając mąkę, nasyp ją do suchej miarki i usuń nadmiar. Nabieranie mąki bezpośrednio z torebki spowoduje jej zbicie, co spowoduje, że wypieki będą suche.
Połóż startą cukinię na talerzu wyłożonym ręcznikami papierowymi, aby wchłonąć jak najwięcej płynu. Odstaw.

W dużej misce wymieszaj płatki owsiane, mąkę, sól, sodę oczyszczoną i ziele angielskie.
W innej misce ubij masło i brązowy cukier mikserem na średnich obrotach, aż masa będzie jasnożółta i puszysta, około 3 minut. Dodaj jajko i wanilię i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj mieszankę mąki i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji, około 15–20 sekund. Następnie dodaj cukinię, czekoladę i prażone orzechy pekan (opcjonalnie) i wymieszaj.
Za pomocą łyżki do lodów o pojemności 1/4 szklanki nakładaj ciasto na przygotowane blachy do pieczenia, tworząc kopczyki w odstępach co najmniej 2,5 cm.
Posyp wierzch ciasteczek solą morską, jeśli jej używasz. Piecz do momentu, aż ciasteczka będą gotowe, 15–20 minut. Pozostaw ciasteczka na blasze do ostygnięcia na co najmniej 5 minut, a następnie przełóż je na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Przechowuj ciasteczka w szczelnie zamkniętym pojemniku do 1 tygodnia.