Ciasteczka z kawałkami czekolady i chałwą

Głosy: 1

Jak zrobić ciasteczka z chałwą i kawałkami czekolady

Czas: 1 godzina 25 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 24

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 130, tłuszcz całkowity 7 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 1 G., węglowodany 18 G., błonnik 1 G., cholesterol 18 mg, sód 70 mg, cukier 13 G.

Smak klasycznych ciasteczek z kawałkami czekolady w tym przepisie wzbogacają dwa niesamowite składniki: chałwa i sól morska. Wymieszaj chałwę z ciastem, aż utworzy się marmurkowa konsystencja, a przed pieczeniem posyp ciasteczka grubą solą morską. Smak jest po prostu magiczny!

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 szklanka mąki najwyższej jakości
1/3 szklanki kakao w proszku
0,5 łyżeczki sody
0,5 łyżeczki drobnej soli
110 g niesolonego masła w temperaturze pokojowej
0,5 szklanki cukru granulowanego
0,5 szklanki brązowego cukru
1 duże jajko
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1 łyżka stołowa półsłodkich granulek czekoladowych
170 g pokruszonej chałwy
1 łyżka nasion sezamu
2 łyżeczki płatków soli morskiej

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, chałka, sezam, kakao, chipsy czekoladowe (granulki)

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść ruszty w górnej i dolnej części piekarnika i rozgrzej piekarnik do 190°C.

Odmierzając mąkę, nasyp ją do suchej miarki i usuń nadmiar. Nabieranie mąki bezpośrednio z torebki spowoduje jej zbicie, co spowoduje, że wypieki będą suche.
W średniej misce wymieszaj mąkę, kakao, sodę oczyszczoną i drobną sól. W misce miksera wymieszaj masło, cukier granulowany i cukier brązowy. Ubijaj mieszadłem na średnio-wysokich obrotach, aż masa będzie lekka i puszysta, około 3 minut.

Dodaj jajko i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj wanilię. Zmniejsz obroty do minimum i dodawaj mieszankę mąki w dwóch partiach, mieszając do całkowitego połączenia. Dodaj czekoladę i miksuj.
Wyłącz mikser i dodaj chałwę. Delikatnie mieszaj, aż masa będzie gładka, lekko krusząca się i marmurkowa (wystarczy 5-6 obrotów miksera). Nie mieszaj ciasta zbyt długo, bo efekt marmurkowy zniknie.
Nakładaj ciasto porcjami po około 2 łyżki (łyżka do lodów o pojemności 60 ml sprawdzi się tutaj doskonale) na 2 blachy do pieczenia, zachowując odstępy 2,5 cm (1 cal) między nimi (powinno wyjść 12 ciasteczek na blachę). Posyp sezamem i solą morską.
Piecz, aż ciasteczka będą gotowe na górze i na dole, przez 8–10 minut. Pozostaw ciasteczka na blachach do pieczenia na 1 minutę, a następnie przełóż je na kratkę do całkowitego ostygnięcia, około 30 minut. Przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku nie dłużej niż 1 tydzień..