Włoskie przepisy na obiad

Przedstawiamy najlepsze tradycyjne włoskie przepisy na pizzę, makarony i lasagne.

Piersi z kurczaka z serem

Rozbij piersi kurczaka na grubość około 1,5 cm, aby równomiernie się usmażyły. Następnie obtocz każdą pierś w mące, zanurz w jajku, a następnie w bułce tartej. Bobby używa bułki tartej panko – jest mniej kaloryczna i tworzy chrupiącą skórkę.

Przepis: Piersi z kurczaka z serem

Zapiekanka z karczochów

Przygotowanie pieczonych karczochów z bułką tartą według przepisu Giady zajmuje zaledwie 25 minut.

Przepis: Zapiekanka z karczochów

Kurczak po myśliwsku w sosie z warzywami

Cacciatore oznacza „przygotowane w stylu myśliwskim” – innymi słowy, to proste danie. Kurczak z kością i skórą dodaje smaku i rustykalnego akcentu. Przepis różni się w zależności od regionu Włoch. Na północy kurczaka gotuje się z cebulą, marchewką i selerem, podczas gdy na południu Włoch dodaje się anchois, oliwki, a czasami papryczki chili.

Przepis: Kurczak po myśliwsku w sosie z warzywami

Prawdziwe klopsiki spaghetti

Aby nadać pulpetom bogaty smak, Aina dodaje do nich starty parmezan. Wszystkie składniki przepisu pomagają im zachować kształt i smak. Sekretem jest ciepła woda, która dodaje mięsu soczystości.

Przepis: Prawdziwe klopsiki spaghetti

Klasyczny sos pesto

Ten szybki sos wymaga zaledwie pięciu składników. Przygotuj większą porcję na raz, przełóż do szczelnego pojemnika i skrop resztą oliwy przed dodaniem sera. Sos można przechowywać w zamrażarce do 3 miesięcy.

Przepis: Klasyczny sos pesto

Fettuccine Alfredo – Podstawowy przepis

Tyler używa śmietany kremówki i masła jako bazy do sosu do makaronu. Zredukowany sos zgęstnieje i dokładnie pokryje makaron.

Przepis: Fettuccine Alfredo – Podstawowy przepis

Krewetki pieczone w sosie czosnkowym

Przygotuj potrawę z chrupiącą posypką wcześniej i piecz przez 10 minut przed podaniem.

Przepis: Krewetki pieczone w sosie czosnkowym

Kanapki z klopsikami

Ta pyszna kanapka łączy w sobie domowy sos pomidorowy i pulpeciki cielęce ze świeżym parmezanem.

Przepis: Kanapki z klopsikami

Udka z kurczaka w sosie myśliwskim

W tym włoskim daniu udka z kurczaka podawane są z duszonymi pomidorami, świeżymi warzywami i marynowanymi oliwkami Kalamata.

Przepis: Udka z kurczaka w sosie myśliwskim

Tortellini z zielonym groszkiem w kremowym sosie

Słony prosciutto i chrupiący groszek podawane są w aksamitnym sosie serowym, a następnie z treściwymi tortellini z mięsem.

Przepis: Tortellini z zielonym groszkiem w kremowym sosie

Pieczona wieprzowina z sosem grzybowym i szpinakiem

Aksamitne wino Marsala i sos grzybowy doskonale komponują się z plastrami chudej polędwicy wieprzowej.

Przepis: Pieczona wieprzowina z sosem grzybowym i szpinakiem

Polecamy

Pieczone risotto z kalafiora

Pieczony w piekarniku kalafior to treściwy dodatek do pysznego risotto z serem fontina i płatkami migdałów.

Przepis: Pieczone risotto z kalafiora

Chrupiąca pizza Margherita

Zamiast zamawiać pizzę z dowozem z restauracji, przygotuj tę prostą pizzę. Całe obrane pomidory z puszki, odrobina oliwy z oliwek, czosnek, płatki czerwonej papryki i mozzarella to wszystko, czego potrzebujesz do posypania domowego ciasta.

Przepis: Chrupiąca pizza Margherita

Ryba smażona po mediolańsku

Panierowana tilapia, smażona na oliwie z oliwek, a następnie pieczona, ma wyrazisty smak. Świeża sałatka z rukoli z lekkim sosem cytrusowym to idealny dodatek do tego prostego posiłku.

Przepis: Ryba smażona po mediolańsku

Gęsta włoska zupa „Ribollita”

Gotuj danie z warzywami i pancettą w wolnowarze, podczas gdy Ty przygotowujesz klasyczne antipasti.

Przepis: Gęsta włoska zupa „Ribollita”

Ossobuco – golonka cielęca w białym winie

Imponujące danie Giady z całych golonek cielęcych, świeżych warzyw i ziół jest gotowane w aromatycznym sosie z czerwonego wina. Co najważniejsze, przepis jest niezwykle prosty.

Przepis: Ossobuco – golonka cielęca w białym winie

Kurczak Piccata

Przygotowanie kurczaka cytrynowego Ainy zajmuje zaledwie pół godziny. To prosty, a zarazem elegancki obiad dla dwojga.

Przepis: Kurczak Piccata

Smażone krewetki z winem i makaronem

Lunch Roberta Irvine'a przygotowuje się w zaledwie 25 minut i jest idealny na dzień roboczy. Delikatne krewetki, pomidory i makaron podawane są w sosie z białego wina i masła.

Przepis: Smażone krewetki z winem i makaronem

Kurczak Scalopini z szałwią i serem Fontina

Roladki z kurczaka Giady nadziewane są świeżą szałwią i kremowym serem fontina, a następnie duszone w autentycznym sosie pomidorowym San Marzano.

Przepis: Kurczak Scalopini z szałwią i serem Fontina

Biała pizza "Trzy sery"

Jeśli chcesz przygotować domową pizzę, zastąp czerwony sos ricottą, parmezanem i mozzarellą.

Przepis: Biała pizza "Trzy sery"

Makaron z małżami i omułkami

Delektuj się owocami morza w stylu włoskim z makaronem Giady. Oliwa z oliwek, białe wino i czosnek podkreślają smak małży, nie przytłaczając go.

Przepis: Makaron z małżami i omułkami

Makaron Bucatini z krewetkami i sosem Fra Diavolo

Użyj całych pomidorów z puszki jako bazy do ostrego sosu. Płatki czerwonej papryki i czosnek dodają ostrości.

Przepis: Makaron Bucatini z krewetkami i sosem Fra Diavolo

Sos marinara - klasyczny

Debi Mazar (prowadząca program kulinarny Extra Virgin) zapewnia, że ​​„ten sos, jeśli zostanie przygotowany prawidłowo, sprawi, że poczujesz się żywy”.

Przepis: Sos marinara - klasyczny

Zamiennik sosu mięsnego

„Ten sos stworzyli farmerzy, którym zależało na bogactwie smaku i konsystencji mięsnego, czerwonego sosu, ale nie mogli sobie pozwolić na mięso” – mówi Gabriel Corcos.

Przepis: Zamiennik sosu mięsnego

Ciabatta panini z gruszką i serem

Giada używa do tej kanapki taleggio, włoskiego sera z mleka krowiego. Rozpływa się on wspaniale i idealnie komponuje się z chrupiącą gruszką i rukolą.

Przepis: Ciabatta panini z gruszką i serem

Sos Amatriciana

Amatriciana to pikantny, czerwony sos, nazwany na cześć włoskiego miasta Amatrice. Jego prosta baza pomidorowa komponuje się z pancettą lub guanciale.

Przepis: Sos Amatriciana

Kanapki z klopsikami i serem

Aby klopsiki rozpływały się w ustach, wymieszaj przyprawy przed dodaniem mięsa. Do tych mini kanapek Giada używa połączenia mielonej wołowiny, wieprzowiny i cielęciny.

Przepis: Kanapki z klopsikami i serem

Makaron penne alla vodka z pieczonymi pomidorami

Wódka, kremowy ser mascarpone i pieczone pomidory łączą się w bogatym sosie do makaronu penne.

Przepis: Makaron penne alla vodka z pieczonymi pomidorami

Krewetki "Fra Diavolo"

Nazwę można przetłumaczyć jako „Brat Diabeł” i odnosi się ona do charakterystycznego, pikantnego smaku tego klasycznego włoskiego dania.

Przepis: Krewetki "Fra Diavolo"



Kategorie: