Małże w stylu tajskim w mleku kokosowym z trawą cytrynową

Głosy: 1

Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 2

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 768, tłuszcz całkowity 36 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 39 G., węglowodany 69 G., błonnik 5 G., cholesterol 64 mg, sód 1598 mg, cukier 7 G.

Duży garnek małży to gwarantowana uczta! Dostępnych jest tak wiele wariantów smakowych, że możesz je dostosować do swoich preferencji, a małże gotują się błyskawicznie. Przyprawy, nuta kwaskowatości i gładkie mleko kokosowe nadają temu daniu niepowtarzalny smak, który zawsze zachwyca gości. Koniecznie podaj dużo chleba do maczania w pysznym bulionie.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Małże

2 łyżki oleju roślinnego
3 zielone cebulki, białe pokrojone oddzielnie od zielonych
1 cm korzenia imbiru, obranego i startego
2 ząbki czosnku, zmiażdżone
1 pęczek kolendry, łodygi posiekane, liście całe
Skórka i sok z 2 limonek
1 papryczka chili bird's eye, pokrojona w cienkie plasterki
1 łodyga trawy cytrynowej pokrojona w poprzek
450 g oczyszczonych małży
1 szklanka jasnego piwa
1/4 szklanki mleka kokosowego
2 liście limonki kaffir
2 łyżeczki sosu rybnego

Tostowany chleb

Olej roślinny do smażenia
Połowa bagietki pokrojonej w plasterki
1 ząbek czosnku, przekrojony na pół

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: małże, papryczka chili, trawa cytrynowa, korzeń imbiru, mleko kokosowe, piwo jasne, wapno, sos rybny, bagietka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Małże:

Rozgrzej duży rondel z pokrywką lub patelnię do gotowania małży na średnio-wysokim ogniu z olejem roślinnym. Dodaj białą część dymki, imbir i czosnek. Smaż, aż zmiękną i nabiorą aromatu, przez 5 minut. Dodaj gałązki kolendry, skórkę z limonki, sok z limonki, chili i trawę cytrynową i smaż przez 1 minutę, aż aromat się rozpuści.
Dodaj małże, piwo, mleko kokosowe i liście limonki, przykryj i gotuj na parze, aż małże się otworzą (3-4 minuty). Zdejmij z ognia. Dodaj sos rybny i wymieszaj. Wyrzuć nieotwarte małże. Posyp liśćmi kolendry.

Tostowany chleb:

Rozgrzej patelnię na średnio-wysokim ogniu z niewielką ilością oleju roślinnego. Dodaj kromki bagietki i opiekaj je z obu stron na złoty kolor, około 2 minuty z każdej strony. Zdejmij z patelni i natrzyj ząbkiem czosnku. Podawaj grzanki z małżami.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Przepisy dla dwojga / Dania główne / Ryby i owoce morza / Kuchnia azjatycka / Kuchnia tajska / Anna Burrell

Podobne przepisy