Sałatka z grillowanego kalafiora

Głosy: 3

Jak zrobić grillowaną sałatkę kalafiorową

Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4-6

Ta soczysta, pyszna sałatka zawiera kalafior, marchewkę, paprykę i cebulę. Wszystkie warzywa są grillowane przed dodaniem do miski sałatkowej, co nadaje im wyjątkowego, bogatego smaku, który nadaje charakter tej sałatce. Wymieszaj je ze świeżym selerem i polej kremowym dressingiem z koziego sera, majonezu i śmietany, doprawionym octem szampańskim i miodem z kwiatów pomarańczy.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Kremowy sos z sera koziego

0,5 szklanki pokruszonego sera koziego
0,5 szklanki majonezu
0,5 szklanki kwaśnej śmietany
1/4 szklanki drobno posiekanego szczypiorku
Skórka i sok z 1 cytryny
2 łyżki miodu z kwiatów pomarańczy
1 łyżka octu szampańskiego
1,5 łyżeczki grubej soli
0,5 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu

Sałatka

Pół główki kalafiora podzielonej na duże różyczki
6 ekologicznych marchewek
2 czerwone papryki, bez pestek i szypułek, pokrojone w policzki
1 czerwona cebula, pokrojona na ćwiartki, z pozostawionym korzeniem
1/4 szklanki oliwy z oliwek
0,5 łyżeczki płatków czerwonej papryki
1 łyżeczka grubej soli
1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
1 korzeń selera obrany i pokrojony w paski
150 g małej rukoli
0,5 szklanki pokruszonego sera koziego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: kalafior, marchew, słodka papryka, czerwona cebula, płatki czerwonej papryki, korzeń selera, rukola, ser kozi, majonez, śmietana, szczypiorek, cytrynowy, Miód, ocet szampański

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej grill do wysokiej temperatury.
Sos z sera koziego:

W średniej misce połącz ser kozi, majonez, śmietanę, dymkę, skórkę i sok z cytryny, miód, ocet, sól i czarny pieprz. Dokładnie wymieszaj, aby rozdrobnić ser kozi. Przykryj i schłódź w lodówce przez 30 minut przed podaniem.

Sałatka:

W dużej misce ostrożnie wymieszaj kalafior, marchewkę, paprykę, cebulę, oliwę z oliwek, płatki czerwonej papryki, sól i czarny pieprz. Grilluj warzywa z każdej strony przez 6-8 minut, przekładając je na blachę do pieczenia w trakcie pieczenia. Pozostaw do ostygnięcia. Pokrój warzywa w kostkę o boku 1 cm.
W dużej misce połącz pieczone warzywa z korzeniem selera. Skrop kremowym sosem z koziego sera i dobrze wymieszaj. Ułóż rukolę na półmisku i przykryj sałatką. Posyp pokruszonym kozim serem. Podawaj natychmiast.

Kategorie: