Zupa z kurczaka z różnych kuchni świata
Głosy: 2
Zamiast tradycyjnego przepisu wypróbuj jedną z tych pysznych zup z kurczaka z całego świata.
Ulubieniec wszystkich
Nie ma znaczenia, jaką zupę jadłeś w dzieciństwie – czy to była zupa z kluskami babci, czy pikantna z pastą curry i sokiem z limonki. Jedno jest pewne: rosół to most między kulturami. Od niepamiętnych czasów ludzie na całym świecie gotują kurczaka i warzywa w domowym bulionie. Niektóre wersje są pikantne, inne łagodniejsze; niektóre zawierają mleko kokosowe i pomidory, a inne bazują na klarownym bulionie. I choć zawsze będziesz miał słabość do zupy, z którą dorastałeś, te dania z różnych krajów zasługują na miejsce na Twoim stole.
Zupa z kluskami macą
Ta klasyczna zupa z kluskami to danie, które z pewnością wyleczy każdą dolegliwość. Używając tłuszczu z kurczaka z bulionu i wody gazowanej, uzyskasz niezwykle lekkie kluski.
Przepis: Zupa z kurczaka z kluskami macowymi
Arroz caldo
Ta gęsta filipińska zupa zawdzięcza swój bogaty smak imbirowi i pieczonemu czosnkowi. Szafran, hiszpański wpływ na filipińską kuchnię, nadaje jej złocisty odcień. Jeśli uda Ci się znaleźć kalamondyny, małe filipińskie limonki, możesz zastąpić nimi zwykłe limonki.
Przepis: Arroz caldo
Marokańska zupa z kurczaka i warzyw
Ta aromatyczna zupa to świetny sposób na wykorzystanie resztek grillowanego kurczaka. Nawet jeśli została Ci tylko połowa kurczaka, możesz wykorzystać dowolną jego część.
Przepis: Marokańska zupa z warzywami i kurczakiem
Tajska zupa curry z kurczakiem
Aby uzyskać prostą, aromatyczną zupę, użyj piersi lub udek kurczaka bez kości i skóry. Świeżo wyciśnięty sok z limonki i dużo świeżych ziół pomogą złagodzić ostrość pasty curry.
Przepis: Tajska zupa curry z kurczakiem
Samgyetang
Ta uproszczona wersja pobudzającej koreańskiej zupy zawiera imbir i szalotki w bulionie, a klasyczny kleisty ryż zastępuje się zwykłym ryżem gotowanym na parze. Tradycyjny samgyetang przygotowuje się z całego młodego kurczaka lub kury kornwalijskiej, korzenia żeń-szenia i daktyli (znanych również jako chińskie lub koreańskie daktyle). Zazwyczaj przygotowuje się go w środku lata, aby „zwalczyć ogień ogniem”, w najgorętsze dni roku księżycowego.
Przepis: Koreańska zupa „Samgyetang”
Ajiaco
Ta kolumbijska zupa serwowana jest w restauracjach w Bogocie i uważana jest za „danie pocieszenia”. Zawiera trzy rodzaje ziemniaków, ale uprościliśmy przepis, używając dwóch (Yukon Gold i fioletowych ziemniaków, choć te ostatnie można zastąpić Red Bliss). Dodatki dodają zupie wyrazistego smaku i ożywiają jej smak.
Przepis: Ajiaco: Kolumbijska zupa ziemniaczana z kurczakiem i kukurydzą
Caldo Verde z kurczakiem
Ta portugalska zupa jest tradycyjnie podawana na weselach i festiwalach, a jej przepis różni się w zależności od rodziny. Często przygotowuje się ją z jarmużu lub kapusty. Dla wygody używamy zwykłego chorizo zamiast portugalskiego chorizo (podobnej wędzonej kiełbasy). Zupa gęstnieje w miarę odstania. Podczas podgrzewania należy dodać trochę bulionu i wody, aby ją rozrzedzić.
Przepis: Caldo verdi z kurczakiem
Przepisy z podobnymi składnikami: kurczak
Kategorie:
Podobne przepisy
