Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Ilość: 6 kanapek

Dla wielu Hawaje są niemal synonimem rajskiej wyspy. Morze, plaże, przyjazna atmosfera i różnorodna kuchnia urzekają turystów, sprawiając, że chcą wracać do tego przytulnego zakątka raz po raz. Po części dzięki tym licznym turystom, Hawaje rozwinęły tak różnorodną kuchnię, łączącą w sobie to, co najlepsze z różnych kuchni świata. Przeplatają się tu tradycje kulinarne amerykańskie, europejskie, azjatyckie i lokalne. Ale nawet jeśli nie miałeś okazji odwiedzić tych słynnych wysp Pacyfiku, możesz z łatwością doświadczyć ich kuchni w domu, przygotowując te wspaniałe kanapki. Łączą one w sobie delikatność kurczaka ze słodyczą ananasa i wytrawnym smakiem przypraw, a surówka coleslaw dopełnia tę delikatność wspaniałą świeżością i chrupkością. Dodaj do talerza kolorowe chipsy warzywne, a wakacyjny klimat jest gwarantowany.

Składniki:

Kurczak

• 680 g udek kurczaka bez skóry i kości
• 1 łyżeczka chili w proszku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 mała czerwona cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1/3 szklanki dżemu ananasowego
• 2 łyżki + 2 łyżeczki musztardy
• Szczypta pieprzu cayenne
• 1 łyżeczka octu jabłkowego
• 6 bułek hamburgerowych, lekko podpieczonych

Sałatka z kapusty

• 400 g poszatkowanej mieszanki surówki
• 1 czerwona papryka, pokrojona w cienkie plasterki
• 2/3 szklanki niesłodzonych wiórków kokosowych, uprażonych
• 1 zielona cebula, pokrojona w cienkie plasterki
• 1/4 szklanki świeżej posiekanej kolendry
• 1/3 szklanki majonezu
• 2 łyżki octu jabłkowego
• Chipsy warzywne do podania

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

udka z kurczaka, przyprawa chili, Dżem ananasowy

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Przygotowanie kurczaka: Dopraw kurczaka proszek chili, hojnie posól i popieprz. Włącz multicooker na tryb smażenia. Gdy zapali się kontrolka „gorący”, dodaj oliwę z oliwek. Dodawaj kurczaka partiami i smaż, obracając, aż do uzyskania złocistego koloru, około 3 minut; przełóż na talerz. Dodaj czerwoną cebulę i czosnek do miski multicookera i smaż, mieszając i zdrapując przypieczone kawałki drewnianą łyżką, aż cebula zmięknie, około 5 minut. Wyłącz tryb smażenia.
Krok 2
• Włóż kurczaka z powrotem do wolnowaru. W małej misce wymieszaj dżem ananasowy, 2 łyżki musztardy, pieprz cayenne i 1 szklankę wody. Polej kurczaka mieszanką i wymieszaj. Załóż pokrywkę, upewnij się, że zawór pary jest szczelnie zamknięty i ustaw szybkowar na wysokie ciśnienie na 6 minut. Po zakończeniu cyklu ostrożnie przekręć zawór pary na ustawienie uwalniania pary, aby uwolnić ciśnienie z wolnowaru. Przełóż kurczaka na talerz i za pomocą dwóch widelców rozdrobnij mięso na duże kawałki.
Krok 3
• Rozgrzej wolnowar do wysokiej temperatury. Doprowadź sos do wrzenia i gotuj przez około 8 minut, aż sos zredukuje się o połowę. Włóż kurczaka z powrotem do wolnowaru i wymieszaj, aby pokryć go sosem. Kontynuuj gotowanie, od czasu do czasu mieszając, aż sos zostanie prawie całkowicie wchłonięty, około 10 minut. Dodaj pozostałe 2 łyżeczki musztardy i octu jabłkowego; dopraw solą i czarnym pieprzem.
Krok 4
• W międzyczasie przygotuj surówkę coleslaw: wymieszaj mieszankę z papryką, 0,5 łyżeczki soli i kilka obrotów młynka z czarnym pieprzem. Odstaw na 5 minut. Dodaj wiórki kokosowe, dymkę, kolendrę, majonez i ocet i wymieszaj. Dopraw solą i czarnym pieprzem.
  
  Ułóż kurczaka w bułkach i polej surówką. Podawaj z chipsami warzywnymi.

Głosy: 8