Oi-muchim (koreańska sałatka z ogórków)

Głosy: 1

Jak zrobić Oi-Muchim (koreańską sałatkę ogórkową)

Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 2

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 132, tłuszcz całkowity 9 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 2 G., węglowodany 13 G., błonnik 2 G., cholesterol 0 mg, sód 476 mg, cukier 7 G.

Lekka, orzeźwiająca i szybka w przygotowaniu, ta pikantna koreańska sałatka ogórkowa – oi-muchim – to wspaniały dodatek do letnich dań. Szczególnie dobrze komponuje się z gotowanym na parze ryżem, ale można ją również dodawać do kanapek, makaronów i mięs.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 ogórek pokrojony w plasterki o grubości 0,5 cm.
1 łyżka gochukaru (koreańskich płatków chili)
2 łyżeczki cukru
1,5 łyżeczki grubej soli
2 łyżki octu ryżowego
1 łyżka ciemnego oleju sezamowego
2 łyżeczki sosu rybnego
1 ząbek czosnku, drobno starty
2 łyżeczki prażonych nasion sezamu

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ogórki, płatki czerwonej papryki, sos rybny, sezam, ocet ryżowy

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W średniej misce wymieszaj ogórka z płatkami czerwonej papryki, cukrem i solą.
Przykryj folią spożywczą i odstaw w temperaturze pokojowej, mieszając raz, aż ogórek zmięknie i puści trochę płynu, około 30 minut. Odcedź w durszlaku i dobrze odsącz (nie płucz).

Wymieszaj ocet ryżowy, olej sezamowy, sos rybny i czosnek do uzyskania gładkiej konsystencji. Polej mieszanką ogórków, dodaj sezam i wymieszaj. Podawać od razu lub przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku maksymalnie 5 dni..

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania letnie / Przystawki / Przystawki warzywne / Food Network - przepisy / Kuchnia koreańska

Kolekcje przepisów