Naleśniki pełnoziarniste z jabłkiem i orzechami w glazurze klonowej

Głosy: 1

Jak zrobić - pełnoziarniste naleśniki z jabłkami i orzechami włoskimi z glazurą klonową

Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 494, tłuszcz całkowity 17 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 20 G., węglowodany 69 G., błonnik 7 G., cholesterol 98 mg, sód 610 mg, cukier 1 G.

Pyszne i zdrowe naleśniki idealnie sprawdzą się na późne niedzielne śniadanie. Wykonane z mieszanki mąki pszennej i pełnoziarnistej, dosładzane jabłkiem i miodem, naleśniki te są puszyste, wilgotne i pyszne. Mąka pełnoziarnista dodaje subtelnego orzechowego smaku, który idealnie uzupełnia polewa z orzechów i nasion nasączona syropem klonowym. To pożywne śniadanie doda Ci energii na wiele godzin.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Byczy

1/4 szklanki pokrojonych migdałów
1/4 szklanki łuskanych (zielonych) pestek dyni
1/4 szklanki nasion słonecznika
1 łyżka nasion sezamu
1/4 szklanki prażonych zarodków pszenicy
1/4 szklanki naturalnego syropu klonowego + dodatkowa ilość do podania
Szczypta soli

Naleśniki

1 średnie jabłko, np. Golden Delicious, pokrojone w kostkę (około 2 szklanek)
3/4 szklanki mąki pełnoziarnistej
3/4 szklanki mąki najwyższej jakości
2 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody
1/4 łyżeczki soli
2 duże jajka
1 szklanka jogurtu lub kefiru 2,5%
3/4 łyżki mleka o obniżonej zawartości tłuszczu
2 łyżeczki miodu

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka pełnoziarnista, jajka, kwaśne mleko, kefir, mleko, syrop klonowy, Miód, pestki dyni, zarodek pszenicy, sezam, migdałowy

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Polewa klonowa z orzechami i nasionami:

Na dużej patelni, na średnio-wysokim ogniu, upraż migdały i pestki dyni, mieszając, przez około 1 minutę. Dodaj pestki słonecznika i praż, mieszając, przez kolejną minutę. Dodaj nasiona sezamu do patelni. Przykryj i smaż, potrząsając patelnią, aż nasiona będą uprażone, około 30 sekund. Przełóż uprażone orzechy i pestki do średniej miski. Wmieszaj zarodki pszenicy. Dodaj syrop klonowy i szczyptę soli i odstaw na bok.
Naleśniki z jabłkiem:

Umieść jabłko w naczyniu nadającym się do użycia w kuchence mikrofalowej, szczelnie przykryj folią spożywczą i podgrzewaj w kuchence mikrofalowej na dużej mocy, aż zmięknie, około 2 minut. Odstaw.

W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. W małej misce połącz jajka, kwaśne mleko, 0,5 szklanki mleka i miód. Stopniowo wmieszaj masę jajeczną do mąki i zagniataj, aż będzie gładka. Jeśli ciasto wydaje się zbyt gęste, dodaj trochę więcej mleka.
Spryskaj dużą patelnię z nieprzywierającą powłoką sprayem do smażenia i rozgrzej na średnim ogniu. Na każdy naleśnik nałóż około 1/4 szklanki ciasta i posyp każdą łyżką stołową pieczonego jabłka. Smaż, aż wierzch naleśników będzie bąbelkował, a brzegi będą wyglądać na upieczone, około 2 minut.
Odwróć i smaż do uzyskania złocistego koloru przez kolejne 1–2 minuty. Podawaj natychmiast lub przełóż gotowe naleśniki do naczynia żaroodpornego i trzymaj w nagrzanym do 100°C piekarniku, podczas gdy będziesz smażyć kolejną porcję.
Aby podać, ułóż 3 naleśniki na talerzu i na każdy nałóż 1/4 szklanki posypki z pestkami klonu. Podawaj polane syropem klonowym.