Pasternak w glazurze klonowej
Głosy: 3
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 205, tłuszcz całkowity 7 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 2 G., węglowodany 36 G., błonnik 8 G., cholesterol 0 mg, sód 398 mg, cukier 14 G.
Kalorie 205, tłuszcz całkowity 7 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 2 G., węglowodany 36 G., błonnik 8 G., cholesterol 0 mg, sód 398 mg, cukier 14 G.
Oliwa z oliwek jest często używana jako baza w kuchni, ale w tym przepisie oliwa z oliwek extra virgin to coś więcej niż tylko dodatek. Jej owocowe nuty doskonale komponują się z bogatym smakiem pasternaku i słodko-kwaśną suszoną żurawiną. W połączeniu z syropem klonowym oliwa z oliwek dodaje również pięknego połysku. Podawaj pasternak udekorowany świeżą pietruszką.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 900 g pasternaku, obranego i pokrojonego ukośnie na kawałki o długości 1 cm.
- 1/3 szklanki suszonej żurawiny
- 1 łyżka syropu klonowego
- 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 łyżeczka nasion kolendry, zmiażdżonych
- 2 łyżeczki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 1 łyżka posiekanej świeżej pietruszki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: korzeń pasternaku, suszone żurawiny, sok z cytryny, syrop klonowy, kolendra
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką wymieszaj 1/2 szklanki wody, pasternak, żurawinę, syrop klonowy, 1 łyżkę oliwy z oliwek, kolendrę, 1/2 łyżki soli i odrobinę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Doprowadź do wrzenia na średnio-wysokim ogniu.
- Zmniejsz ogień do średnio-niskiego, przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż mięso będzie miękkie, przez 8–10 minut.
- Zdejmij pokrywkę i dodaj do rondla pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżkę wody i sok z cytryny. Smaż, mieszając, przez 1–2 minuty, aż pasternak się zeszkli. Dodaj pietruszkę i dopraw solą do smaku.
Kategorie:
Podobne przepisy
