Sernik Pina Colada

Głosy: 2

Czas: 4 godziny 30 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 12

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 333, tłuszcz całkowity 23 G., tłuszcze nasycone 13 G., białka 4 G., węglowodany 29 G., błonnik 1 G., cholesterol 83 mg, sód 217 mg, cukier 21 G.

Połączenie ananasa z puszki i suszonego w polewie tego sernika nie tylko wzmacnia jego smak, ale także zapewnia dodatkową teksturę, która pięknie kontrastuje z kremowym, kokosowym nadzieniem. Tropikalny smak Piña Colady będzie Ci towarzyszył w każdym kęsie.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ciasto

3 łyżki niesolonego masła, roztopionego, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia patelni
16-18 kruchych ciasteczek, pokruszonych (około 1 szklanki)
1 łyżka cukru

Pożywny

2 opakowania serka śmietankowego (po 220 g) w temperaturze pokojowej
1/3 szklanki śmietanki kokosowej do napojów
1/3 szklanki cukru
Szczypta soli
2 duże jajka w temperaturze pokojowej
1/4 szklanki kwaśnej śmietany
1 łyżeczka ekstraktu kokosowego

Byczy

1 szklanka posiekanego suszonego ananasa
1 puszka (220 g) ananasa w kawałkach w puszce w soku
2 łyżki śmietanki kokosowej do napojów
1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
2/3 szklanki wody

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ser topiony, krem kokosowy, Ananas, sok z cytryny, ekstrakt z kokosa

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 175°C. Wyłóż folią aluminiową kwadratową formę do pieczenia o boku 20 cm, pozostawiając 5 cm marginesu z obu stron; lekko posmaruj ją roztopionym masłem.
Ciasto:

W małej misce połącz pokruszone ciasteczka, cukier i roztopione masło do uzyskania gładkiej konsystencji. Wlej mieszankę do formy do pieczenia i równomiernie dociśnij do dna formy, tworząc cienką warstwę. Piecz, aż ciasto będzie gotowe i lekko zrumienione, około 10 minut. Pozostaw do ostygnięcia na co najmniej 20 minut.

Zmniejsz temperaturę piekarnika do 160°C.
Przygotuj nadzienie:

W dużej misce połącz serek śmietankowy, śmietankę kokosową, cukier i sól. Ubijaj mikserem elektrycznym na średnio-wysokich obrotach, kilkakrotnie zeskrobując masę z boków miski, aż masa będzie gładka i puszysta. Ubijaj przez 3-5 minut. Zmniejsz obroty miksera do średnich; wbijaj jajka, śmietanę i ekstrakt kokosowy, aż do całkowitego połączenia. Rozłóż nadzienie na spodzie.
Piecz, aż brzegi się zetną, ale środek pozostanie lekko płynny, od 35 do 45 minut. Przełóż na kratkę i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, około 3 godzin.
W międzyczasie przygotuj polewę.:

W małym rondelku połącz odsączonego i pokrojonego ananasa, śmietankę kokosową, sok z cytryny i wodę. Podgrzewaj na średnio-wysokim ogniu. Doprowadź do wrzenia, od czasu do czasu mieszając, a następnie zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż odsączony ananas zmięknie, a płyn zredukuje się do kilku łyżek syropu, około 20 minut. Pozostaw do ostygnięcia na 30–45 minut, od czasu do czasu mieszając.
Nałóż polewę na warstwę sernika i delikatnie ją rozsmaruj. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na noc. Wyjmij sernik z formy, zdejmij folię i pokrój na kawałki.