Placki ziemniaczane z jajkami sadzonymi

Głosy: 1

Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 303, tłuszcz całkowity 17 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 10 G., węglowodany 29 G., błonnik 4 G., cholesterol 166 mg, sód 721 mg, cukier 6 G.

Jajka sadzone podawane na miękkich plackach ziemniaczanych z podsmażonym szpinakiem i lekkim sosem pomidorowo-oliwkowym. Idealne zarówno na śniadanie, jak i lekką kolację. Placki można przygotować z resztek gotowanych ziemniaków z wczorajszego obiadu.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

450 g ziemniaków do pieczenia, pokrojonych w kostkę (2 bulwy ze skórką)
2 łyżki mleka
1 szklanka świeżej bułki tartej
5 dużych jajek
3-4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
220 g szpinaku (6 szklanek ściśle upakowanych liści)
1 duża cebula, pokrojona w cienkie plasterki (2 i 1/4 szklanki)
2 ząbki czosnku, zmiażdżone
4 świeże gałązki tymianku
2 duże pomidory pokrojone w kostkę
1/3 szklanki posiekanych oliwek, około 20 (pikolinowych lub kalamata, albo mieszanki)
2 łyżki niesolonego masła

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: jajka, ziemniak, szpinak, pomidory, oliwka, tymianek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Włóż ziemniaki do osolonej wody i gotuj do miękkości, 12-15 minut. Odcedź i wymieszaj ziemniaki z mlekiem. Dodaj bułkę tartą i 1 jajko, dopraw solą i pieprzem do smaku. Uformuj 4 kotlety o średnicy 9 cm (3,5 cala).
Rozgrzej piekarnik do 150°C.

Rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na patelni z powłoką nieprzywierającą na dużym ogniu, aż się zarumieni. Smaż placki ziemniaczane, aż będą chrupiące, przez 3-5 minut z każdej strony. Przełóż na blachę do pieczenia i wstaw do ciepłego piekarnika, aby zachowały ciepło.
Dodaj szpinak na patelnię i smaż, od czasu do czasu mieszając, przez 1-2 minuty, aż zwiędnie. Przełóż do miski. Dodaj pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek na tę samą patelnię i smaż cebulę, czosnek i tymianek, aż zmiękną i nabiorą złotego koloru, przez 10 minut. Dodaj pomidory i oliwki i smaż, aż sos się podgrzeje. Przełóż do miski i przykryj folią aluminiową, aby sos pozostał ciepły.
Na tej samej patelni rozpuść masło i smaż jajka sadzone przez około 4 minuty. Dopraw solą i pieprzem. Podczas smażenia jajek rozłóż placki ziemniaczane na 4 talerze. Na wierzch połóż ugotowany na parze szpinak. Na wierzch dodaj jajko i łyżkę ciepłego sosu pomidorowego.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Patelnia / Kolacja / Dania główne / Warzywa i grzyby / Jaja i produkty mleczne / Piekarnia / Draniki i naleśniki z pikantnym nadzieniem / Dania ziemniaczane / Dodatki ziemniaczane / Food Network - przepisy

Podobne przepisy