Fajitas z smażonymi jajkami z serem

Głosy: 1

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 641, tłuszcz całkowity 38 G., tłuszcze nasycone 14 G., białka 30 G., węglowodany 47 G., błonnik 7 G., cholesterol 483 mg, sód 1213 mg, cukier 0 G.

Przygotuj pyszne i ciekawe śniadanie z jajecznicą, podawaną z warzywami, takimi jak meksykańskie fajitas, na ciepłych tortillach pszennych. Jajka smażone na patelni i wymieszane z dużą ilością startego sera (np. Monterey Jack i pepper jack), tworzą kremowe i pyszne śniadanie. Szybka meksykańska sałatka z awokado, pomidorami, jalapeño i kolendrą, doprawiona świeżo wyciśniętym sokiem z limonki oraz pieczonymi paprykami i cebulą na maśle, będzie doskonałym dodatkiem.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

8 tortilli pszennych o średnicy 15 cm.
1 awokado pokrojone w kostkę
1 duży pomidor śliwkowy, pokrojony w kostkę
1 papryczka jalapeño, pozbawiona pestek i posiekana (opcjonalnie)
2 łyżki posiekanej świeżej kolendry + liście do podania
Sok z 2 limonek
8 dużych jajek
1 łyżka niesolonego masła
2 słodkie papryki (dowolnego koloru), pokrojone w cienkie plasterki
1 cebula Vidalia lub inna słodka odmiana, przekrojona na pół i pokrojona w cienkie plasterki
1 3/4 szklanki startego sera Monterey Jack lub pepper jack (około 6 uncji)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: jajka, tortilla, Cebula Vidalia, ser pepper jack, słodka papryka, papryczka jalapeno, pomidory śliwkowe, Awokado

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W średniej misce delikatnie połącz awokado, pomidora, papryczkę jalapeño, posiekaną kolendrę i sok z limonki. W osobnej misce ubij jajka z 1 łyżką wody i 1/4 łyżeczki soli.
Na średniej patelni rozpuść masło na średnio-wysokim ogniu. Dodaj paprykę, cebulę i 1/4 łyżeczki soli. Smaż, mieszając, aż zmiękną, około 5 minut. Za pomocą łyżki cedzakowej przełóż warzywa na talerz. Dodaj jajka na patelnię i smaż, często mieszając, aż będą prawie ścięte, około 2 minut. Dodaj ser, mieszając, aż się roztopi.