Tostadas z chorizo i jajkami sadzonymi

Głosy: 2

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 800, tłuszcz całkowity 54 G., tłuszcze nasycone 20 G., białka 39 G., węglowodany 34 G., błonnik 6 G., cholesterol 447 mg, sód 1713 mg, cukier 3 G.

W późny niedzielny poranek zafunduj swojej rodzinie to pyszne śniadanie inspirowane kuchnią meksykańską. Chrupiące tostady z serem, fasolą, meksykańskim chorizo, jajkiem sadzonym i świeżym pico de gallo nadają im niezrównany, świeży smak. Te tostady idealnie nadają się również na kolację.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 i 1/4 szklanki pokrojonych w kostkę pomidorków koktajlowych (około 200 g)
Pół małej czerwonej cebuli, drobno pokrojonej
2 łyżki marynowanych papryczek jalapeño, drobno posiekanych + 1 łyżka solanki
0,5 szklanki posiekanej świeżej kolendry + dodatkowa ilość do podania
1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z limonki + ćwiartki do podania
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
8 tostad
1 puszka (400 g) fasoli smażonej w puszce
200 g surowej kiełbasy chorizo bez osłonki
1 szklanka startego sera Pepper Jack (około 100 g)
8 dużych jajek

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: kiełbasa chorizo, jajka, ser pepper jack, tortilla, pieczona fasola, pomidorki koktajlowe, czerwona cebula, sos pico de gallo, papryczka jalapeno

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 220°C.
W średniej misce połącz pomidory, czerwoną cebulę, papryczki jalapeño i zalewę, kolendrę, sok z limonki, 1 łyżkę oliwy z oliwek i 1/4 łyżeczki soli. Odstaw.

Ułóż tostady na 2 blachach do pieczenia i piecz do uzyskania złocistego koloru, obracając blachy w połowie pieczenia, około 5 minut. Wyjmij z piekarnika. Nałóż smażoną fasolę na tostady (około 2 czubatych łyżek na tostadę); rozprowadź równomiernie, pozostawiając ok. 0,5 cm marginesu. Połóż chorizo na fasolę. Włóż tostady z powrotem do piekarnika i piecz, aż chorizo będzie upieczone, około 10 minut. Posyp startym serem i piecz, aż się roztopi, przez kolejne 1–2 minuty.
W międzyczasie rozgrzej pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnio-wysokim ogniu. Dodaj jajka i smaż, aż białka się częściowo zetną, przez 2 do 3 minut. Przykryj i smaż, aż białka się całkowicie zetną, ale żółtka pozostaną płynne, przez kolejne 2 do 3 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Rozłóż tostady na talerze. Udekoruj pico de gallo, jajecznicą i kolendrą. Podawaj z ćwiartkami limonki.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Śniadanie / Dania główne / Mięso / Warzywa i grzyby / Jaja i produkty mleczne / Fast food / Dania z tortilli / / Food Network - przepisy / Kuchnia meksykańska

Kolekcje przepisów