Spaghetti z pikantnymi owocami morza
Głosy: 1
Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 626, tłuszcz całkowity 16 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 42 G., węglowodany 73 G., błonnik 6 G., cholesterol 196 mg, sód 1000 mg, cukier 6 G.
Kalorie 626, tłuszcz całkowity 16 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 42 G., węglowodany 73 G., błonnik 6 G., cholesterol 196 mg, sód 1000 mg, cukier 6 G.
„Moja mama miała kilka sprawdzonych przepisów na świąteczne obiady, a ten makaron zawsze był hitem” – dzieli się autorem przepisów Stephen Jackson. „To jedno z moich ulubionych dań i to właśnie dzięki niemu poznałem owoce morza. Piękno tego przepisu tkwi w jego prostocie: choć elegancki, idealnie nadaje się również na szybki obiad w środku tygodnia”.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek extra virgin + dodatkowa ilość do skropienia
- 450 g krewetek średniej wielkości, obranych i oczyszczonych
- 220 g małych przegrzebków morskich
- 340 g cienkiego spaghetti
- 4 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
- 0,5 szklanki wytrawnego białego wina
- 1 puszka (425 g) pomidorów w puszce pokrojonych w kostkę
- 1/4 - 0,5 łyżeczki płatków czerwonej papryki
- 1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
- 0,5 szklanki porwanych świeżych liści bazylii
- Skórka z 1 cytryny, drobno starta
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron spaghetti, krewetki, przegrzebki, pomidory, białe wino, skórka cytrynowa, bazylia
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W dużym rondlu zagotuj osoloną wodę.
- W międzyczasie rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnio-wysokim ogniu, aż się zarumieni. Dopraw krewetki solą i pieprzem i dodaj na patelnię. Smaż do zrumienienia z obu stron, około 3 minut; przełóż na talerz. Dopraw przegrzebki solą i pieprzem i dodaj na patelnię. Smaż, nie mieszając, aż do zrumienienia od spodu, około 2 minut. Szybko zamieszaj i smaż przez 1 minutę, a następnie przełóż na talerz z krewetkami.
- Wrzuć spaghetti do wrzącej wody i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odlej 0,5 szklanki wody i odcedź makaron w durszlaku.
- Podczas gotowania spaghetti zmniejsz ogień do średniego, dodaj czosnek na patelnię i smaż, aż zmięknie i lekko się zrumieni, około 3 minut. Dodaj wino i smaż, mieszając i zdrapując przypieczone kawałki, aż wino odparuje o połowę, około 2 minut. Dodaj pomidory, płatki czerwonej papryki i 1/4 łyżeczki soli i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż sos lekko zgęstnieje, około 5 minut. Dodaj makaron, krewetki, przegrzebki i odłożoną wodę z makaronu i wymieszaj. Kontynuuj gotowanie, aż sos pokryje spaghetti, a owoce morza będą dobrze podgrzane, około 2 minut.
- Zdejmij z ognia, dodaj pietruszkę i bazylię i rozłóż do miseczek. Posyp skórką z cytryny, skrop oliwą z oliwek, jeśli chcesz, i podawaj.
Kategorie:
Podobne przepisy
