Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Aby przygotować tę prostą meksykańską przystawkę, połącz pomidory tomatillo z awokado i nałóż pastę na chrupiące tortille. Na wierzchu ułóż fasolę z puszki i grillowane krewetki, a następnie delektuj się pysznym połączeniem chrupiącego spodu i miękkiego, soczystego nadzienia.

Składniki:

• 1 łyżka oleju roślinnego + dodatkowo do natłuszczenia rusztu grilla
• 1 ząbek czosnku pokrojony na 4 części
• 1 papryczka jalapeño, pokrojona na ćwiartki (usunąć pestki, aby zmniejszyć ostrość)
• 1 mała cebula, pokrojona na 4 części
• 4 pomidory (ok. 200 g), obrane i grubo posiekane
• Połowa dojrzałego awokado, obrana i pokrojona na małe kawałki
• 1/4 szklanki świeżych liści kolendry, grubo posiekanych, plus całe liście do podania
• 700 g krewetek średniej wielkości (około 30), obranych i oczyszczonych z pancerzyków
• 1 puszka (425 g) fasoli smażonej
• 1 główka kapusty rzymskiej, drobno poszatkowanej
• 8 tostad kukurydzianych

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

krewetki, wiśnie mielone, Awokado, sos salsa, pieczona fasola, papryczka jalapeno, sałata rzymska, kolendra

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury, lekko natłuść ruszt.
Krok 2
• Włóż czosnek, papryczki jalapeño i cebulę do robota kuchennego i drobno posiekaj. Dodaj pomidory, awokado i pół łyżeczki soli i miksuj, aż składniki się połączą. Przełóż do miski, dodaj posiekaną kolendrę i dopraw solą do smaku; odstaw.
Krok 3
• Wymieszaj krewetki z masłem i obficie dopraw solą. Grilluj, obracając raz, aż będą dobrze wysmażone, około 2 minut z każdej strony.
Krok 4
• Na małej patelni, na średnim ogniu, podgrzej fasolę. Rozłóż cienką warstwę fasoli refried na każdej tostadzie i posyp liśćmi sałaty oraz łyżką salsy z awokado i pomidorów. Dodaj 3-4 krewetki na tostadę i posyp listkami kolendry.

Głosy: 5