Tostadas z krewetkami i awokado
Głosy: 4
Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 12
Złożoność: łatwo
Porcje: 12
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 215, tłuszcz całkowity 12 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 11 G., węglowodany 18 G., błonnik 6 G., cholesterol 71 mg, sód 340 mg, cukier 1 G.
Kalorie 215, tłuszcz całkowity 12 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 11 G., węglowodany 18 G., błonnik 6 G., cholesterol 71 mg, sód 340 mg, cukier 1 G.
Przygotowanie bogatego sosu chili ancho zajmuje trochę czasu. Pamiętaj, aby najpierw uprażyć chili, ponieważ nada mu to bardziej złożony, dymny smak. Następnie zamarynuj krewetki w tym sosie. Wystarczy pół godziny. Usmaż je i podawaj na chrupiących tortillach (tostadach) z puree z awokado. Delektuj się tą pyszną przystawką w stylu meksykańskim.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 suszone papryczki ancho bez pestek
- 3,5 łyżki świeżo wyciśniętego soku z limonki (z około 3 limonek) + ćwiartki do podania
- 3 łyżki oleju roślinnego + dodatkowo do smażenia
- 1 duży ząbek czosnku, posiekany
- 0,5 łyżeczki suszonego oregano
- 1/4 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
- 0,5 łyżeczki pieprzu cayenne
- 700 g krewetek średniej wielkości, obranych i oczyszczonych
- 12 tortilli kukurydzianych
- 3 awokado
- 3 zielone cebulki, pokrojone w cienkie plasterki (białe części oddzielić od zielonych)
- 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry
- Śmietana i pokrojone w kostkę pomidory do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: krewetki, tortilla, papryka ancho, Awokado, sok z limonki, kolendra, pomidory, oregano, kminek, mielony pieprz cayenne
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Podpraż papryczki chili na suchej patelni na średnim ogniu, często obracając, aż lekko zmiękną, około 1 minuty. Przełóż do małej miski i zalej gorącą wodą; parz przez 15 minut.
- Włóż papryczki chili i 3 łyżki wody z moczenia do blendera. Dodaj 1,5 łyżki soku z limonki, 1 łyżkę oleju roślinnego, czosnek, oregano, kmin rzymski oraz po 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne i soli; miksuj do uzyskania prawie gładkiej konsystencji. Wymieszaj w dużej misce z krewetkami; odstaw do lodówki na 15-30 minut.
- W międzyczasie rozgrzej około 0,5 cm oleju roślinnego na średniej patelni na średnio-wysokim ogniu. Smaż tortille, po jednej, obracając je raz, aż będą chrupiące, około 1 minuty. Przełóż na ręczniki papierowe, aby odsączyć.
- Przekrój awokado na pół i usuń pestkę; wydrąż miąższ do miski i rozgnieć. Dodaj białą część dymki, 1,5 łyżki soku z limonki, pozostałą 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne, kolendrę i 1/2 łyżeczki soli.
- Na dużej patelni rozgrzej pozostałe 2 łyżki oleju roślinnego na średnio-wysokim ogniu. Dodaj krewetki i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż będą różowe, około 4 minut. Dopraw solą i skrop pozostałą 1/2 łyżki soku z limonki.
- Posmaruj tostady puree z awokado. Na wierzchu ułóż krewetki, polej śmietaną, pokrój pomidora w kostkę i dodaj dymkę. Podawaj z ćwiartkami limonki.
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
