Zupa z grzybów leśnych
Głosy: 2
Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 276, tłuszcz całkowity 20 G., tłuszcze nasycone 9 G., białka 9 G., węglowodany 17 G., błonnik 3 G., cholesterol 37 mg, sód 874 mg, cukier 7 G.
Kalorie 276, tłuszcz całkowity 20 G., tłuszcze nasycone 9 G., białka 9 G., węglowodany 17 G., błonnik 3 G., cholesterol 37 mg, sód 874 mg, cukier 7 G.
Zupy grzybowe zawsze mają bogaty smak, a jeśli połączysz kilka rodzajów grzybów leśnych, efekt będzie po prostu oszałamiający. Miksując gorącą zupę, nie napełniaj miski więcej niż do połowy i pozostaw pokrywkę lekko uchyloną, przykrywając ją ściereczką. Opcjonalnie możesz dodać trochę sosu Marsala do gotowej zupy, ale ten krok jest opcjonalny.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3 łyżki niesolonego masła
- 1 mała cebula, pokrojona w cienkie plasterki
- 350 g mieszanych grzybów (np. pieczarek, grzybów shiitake i boczniaków), bez trzonków, kapelusze drobno posiekane
- 4 szklanki bulionu z kurczaka
- 1,5 łyżeczki Marsali (opcjonalnie)
- Około 1/4 szklanki crème fraîche do podania
- 1 łyżka posiekanej zielonej cebulki
- Oliwa z oliwek do skropienia
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: grzyby, cebula, wino czerwone, zielona cebula, crème fraîche
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozpuść masło w małym rondlu na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż zmięknie, około 12 minut. Zwiększ ogień do średnio-wysokiego, dodaj pieczarki, 1/4 łyżeczki soli i odrobinę czarnego pieprzu. Smaż, często mieszając, aż pieczarki puszczą płyn, ale się nie zrumienią, około 8 minut.
- Dodaj bulion z kurczaka i doprowadź do wrzenia. Gotuj na małym ogniu, częściowo przykryte, przez 30 minut.
- Umieść grzyby w blenderze i zmiksuj na gładką masę (zachowaj ostrożność podczas miksowania gorących płynów). Dodaj sos Marsala (jeśli używasz) i dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Rozlej zupę do 4 misek. Posyp crème fraîche i posyp szczypiorkiem. Skrop odrobiną oliwy z oliwek.
Kategorie:
Podobne przepisy
