Prosta zupa z grzybami i białą fasolą

Głosy: 2

Jak zrobić prostą zupę grzybową z białą fasolą

Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 258, tłuszcz całkowity 5 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 12 G., węglowodany 44 G., błonnik 13 G., cholesterol 0 mg, sód 1401 mg, cukier 8 G.

Dzięki grzybom i fasoli ta wegetariańska zupa jest bardzo sycąca i pożywna. Jest bogata w białko i zdrowy błonnik, zwłaszcza jeśli dodasz jarmuż. Aby szybciej przygotować posiłek, użyj białej fasoli z puszki. Podawaj z odrobiną soku z cytryny i ostrym sosem.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 łyżka oliwy z oliwek
450 g mieszanych grzybów leśnych, drobno posiekanych
2 mrożone kostki smażonej cebuli
1 gruba gałązka świeżego tymianku
4 małe słodkie papryki, pokrojone w kostkę
1 łyżka musztardy ziarnistej
4 szklanki bulionu warzywnego
1 puszka (425 g) białej fasoli konserwowej, wypłukanej
1 szklanka poszatkowanego jarmużu
Ćwiartki cytryny do spryskania sokiem
Sos ostry, do smaku

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: biała fasola, słodka papryka, kurki, kapusta liściasta, sok z cytryny, musztarda pełnoziarnista, tymianek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W średnim rondlu połącz cebulę, pieczarki, pokrojoną w kostkę cebulę i tymianek. Smaż na średnio-wysokim ogniu, aż pieczarki zmiękną i zwiędną, przez 8-10 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Dodaj pieprz i smaż, aż zmiękną, przez 4-5 minut.
Dodaj musztardę i wymieszaj. Dodaj bulion i fasolę. Zmniejsz ogień i przykryj. Gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut.