Zupa dyniowa w frytkownicy powietrznej
Głosy: 2
Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 480, tłuszcz całkowity 37 G., tłuszcze nasycone 12 G., białka 12 G., węglowodany 32 G., błonnik 7 G., cholesterol 45 mg, sód 1148 mg, cukier 9 G.
Kalorie 480, tłuszcz całkowity 37 G., tłuszcze nasycone 12 G., białka 12 G., węglowodany 32 G., błonnik 7 G., cholesterol 45 mg, sód 1148 mg, cukier 9 G.
Wysoka temperatura frytkownicy pozwala warzywom szybko karmelizować się, nadając tej aksamitnej zupie bogaty smak. Kilka suszonych przypraw nadaje pikantny i rozgrzewający akcent. Gotową zupę polej crème fraîche, śmietaną lub jogurtem naturalnym, a następnie posyp pestkami dyni i drobno posiekaną dymką. To pyszne danie wegetariańskie idealnie nadaje się do codziennego użytku.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 700 g dyni piżmowej (około połowy jednej dużej dyni), obranej i pokrojonej na kawałki o długości 2,5 cm.
- 2 średnie marchewki pokrojone na kawałki 4 cm.
- 1 pomarańczowa papryka, pozbawiona pestek i pokrojona na kawałki o długości 2,5 cm.
- Połowa średniej cebuli pokrojonej na 4 ćwiartki
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 3/4 łyżeczki posiekanego czosnku
- 0,5 łyżeczki mielonego imbiru
- 1/4 łyżeczki suszonego tymianku
- 3 szklanki lekko osolonego bulionu warzywnego
- 0,5 szklanki śmietanki kremówki
- Łuskane solone pestki dyni do podania
- Crème fraîche lub jogurt naturalny o obniżonej zawartości tłuszczu do podania
- Drobno posiekany szczypiorek do podania
- Sprzęt specjalny:Frytkownica powietrzna o pojemności 6 litrów.
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: dynia piżmowa, słodka papryka, mielony imbir, tymianek, marchew, pestki dyni
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej 6-litrową frytkownicę powietrzną do 190°C (375°F). W dużej misce połącz dynię, marchewkę, paprykę, cebulę, oliwę z oliwek, posiekany czosnek, imbir, tymianek, 1,5 łyżeczki soli i szczyptę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Przełóż do koszyka frytkownicy. Smaż na złoty kolor, mieszając w połowie smażenia, około 20 minut.
- Przełóż podsmażone warzywa do dużego rondla lub kotła i dodaj bulion oraz śmietanę. Zmiksuj blenderem ręcznym na średnio-wysokiej mocy do uzyskania gładkiej konsystencji (lub zmiksuj w blenderze stojącym: odstaw warzywa do ostygnięcia na 5 minut, a następnie przełóż do blendera, napełniając go tylko do połowy. Przykryj pokrywką, pozostawiając jeden róg uchylony. Przykryj pokrywkę ściereczką kuchenną, aby zapobiec rozchlapywaniu i zmiksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Wlej miksturę do rondla).
- Gotuj zupę na średnio-małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez około 5 minut. Spróbuj i dopraw solą i pieprzem. Rozlej zupę do misek i posyp pestkami dyni, crème fraîche lub jogurtem i szczypiorkiem.
Kategorie:
Podobne przepisy
