Jajka Benedykta z duszoną wieprzowiną

Głosy: 1

Jak zrobić jajka po benedyktyńsku z duszoną wieprzowiną

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Jeśli nigdy nie udało Ci się upiec pięknych jajek w koszulce, wypróbuj metodę Sunny Anderson. Jajka wychodzą idealnie za pierwszym razem. Do swojej kanapki Sunny użyła szarpanej wieprzowiny zamiast szynki i dodała plasterek pieczonego pomidora. Jej wersja klasycznego dania nadaje mu nowy smak, który z pewnością pokocha cała rodzina.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Pomidory

8 plastrów pomidora o grubości 1 cm.
Oliwa z oliwek do skropienia
Płatki papryczki chili, w razie potrzeby

Sos

0,5 szklanki kwaśnej śmietany
1/4 szklanki majonezu
2 łyżki sosu adobo

Montaż

2 angielskie muffiny, przekrojone na pół i lekko podpieczone
1 i 1/4 szklanki podgrzanej duszonej wieprzowiny
4 jajka w koszulce
2 zielone cebulki, pokrojone w cienkie plasterki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: wieprzowina, jajka, bułki do kanapek, pomidory, sos adobo

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Pomidory:Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wyłóż blachę do pieczenia folią aluminiową.

Ułóż plasterki pomidorów na przygotowanej blasze do pieczenia, skrop oliwą z oliwek i posyp solą, czarnym pieprzem i płatkami czerwonej papryki. Piecz, aż pomidory lekko się zrumienią i pomarszczą na wierzchu, przez 15–20 minut.
SosW małej misce wymieszaj śmietanę, majonez i sos adobo.

Ułóż muffinki na talerzach przecięciem do góry. Na wierzchu ułóż plasterki pomidora, duszoną wieprzowinę, jajka w koszulce, polej sosem i posyp szczypiorkiem.
Jajka w koszulce

W dużym rondlu zagotuj co najmniej 10 cm wody na dużym ogniu. Zmniejsz ogień do minimum. Wbij 1 jajko do małej miski. Spryskaj chochlę olejem w sprayu i wlej do niej jajko. Ostrożnie zanurz chochlę w gotującej się wodzie, trzymając ją tuż nad poziomem wody, aby zapobiec przedostawaniu się wody do wnętrza. Gotuj, aż na zewnętrznej krawędzi jajka utworzy się lekki biały nalot, około 1 minuty. Następnie ostrożnie zanurz chochlę w wodzie z jajkiem. Wytrzyj chochlę do sucha i powtórz z pozostałymi jajkami. Gotuj, aż wszystkie białka będą białe. Wyjmij jajka łyżką cedzakową i osusz ręcznikiem papierowym.

Jeśli gotujesz dużo jajek, po zagotowaniu przełóż je do miski z lodowatą wodą, a gdy będą gotowe do podania, zanurz je na kilka sekund we wrzącej wodzie, aby je podgrzać.