Tradycyjne jajka po benedyktyńsku

Głosy: 1

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 2

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 757, tłuszcz całkowity 61 G., tłuszcze nasycone 34 G., białka 25 G., węglowodany 28 G., błonnik 3 G., cholesterol 674 mg, sód 626 mg, cukier 2 G.

Jajka Benedykta to ciepły plaster szynki i delikatne jajko w koszulce podane na grzance, polane bogatym sosem holenderskim. Są o wiele łatwiejsze w przygotowaniu, niż się wydaje, zwłaszcza jeśli przygotujesz sos w blenderze. Oprócz tradycyjnego przepisu, poniżej znajdziesz wersję wegetariańską, więc to śniadanie pokocha cała rodzina.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 łyżeczka octu
4 jajka
4 cienkie plasterki kanadyjskiego boczku
2 angielskie muffiny
3 żółtka jaj
1 łyżka gorącej wody
1 łyżka soku z cytryny
110 g niesolonego masła, roztopionego i gorącego
Papryka
Siekana pietruszka

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: jajka, sok z cytryny, boczek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Na dużej patelni zagotuj 5 cm wody i dodaj ocet. Wbij jedno jajko do kubka. Zmniejsz ogień do delikatnego wrzenia i szybko wlej jajko do wody. Szybko dodaj pozostałe jajka. Gotuj przez 4-5 minut. Białka powinny się zetknąć, a żółtka pozostać płynne. Za pomocą łyżki cedzakowej przełóż jajka na ręcznik papierowy, aby osuszyć.
Smaż boczek na patelni z nieprzywierającą powłoką. Podpiecz angielskie muffiny, aż będą złocistobrązowe.

Sos holenderski:

W blenderze połącz żółtka, gorącą wodę i sok z cytryny. Miksuj przez 1 minutę. Nie zatrzymując blendera, wlej masło przez otwór w pokrywie blendera. Dopraw solą i pieprzem i utrzymuj sos w cieple.
Montaż:

Na każdą bułkę nałóż boczek i jajko w koszulce. Polej ciepłym sosem i posyp papryką i posiekaną natką pietruszki.

Opcja wegetariańska:

Zastąp szynkę gotowanym szpinakiem i grillowanymi pomidorami.