Dla dzieci: Jajka Benedykta na herbatnikach

Głosy: 1

Jak przygotować – dla dzieci: jajka po benedyktyńsku na herbatnikach

Czas: 1 godzina 25 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Wielkość porcji: 1 z 14 porcji
Kalorie 277, tłuszcz całkowity 19 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 11 G., węglowodany 16 G., błonnik 1 G., cholesterol 146 mg, sód 350 mg, cukier 2 G.

Dzięki temu przepisowi dzieci mogą przygotować jajka po benedyktyńsku od podstaw, nawet bułki! Zamiast masła, do ciasta dodaje się ser kozi, co sprawia, że są one zaskakująco łatwe. Zamiast tradycyjnego, skomplikowanego sosu holenderskiego, mali pomocnicy mogą przygotować uproszczoną wersję z majonezem. Dzieci będą zachwycone, pomagając Ci odmierzać składniki, wyrabiać ciasto, wycinać bułki i mieszać sos holenderski, a także poznają magię jajek w koszulkach. Nie zostawiaj dziecka bez nadzoru w kuchni. Ogranicz je do zadań odpowiednich do jego wieku.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Bułki

2 szklanki mąki najwyższej jakości
3 łyżki posiekanego świeżego szczypiorku, plus dodatkowa ilość do podania
1 łyżka proszku do pieczenia
1 łyżka cukru
1,5 łyżeczki grubej soli + dodatkowa ilość do posypania
170 g sera koziego, pokruszonego
1 szklanka śmietanki kremówki + dodatkowa ilość do natłuszczenia

Szybki sos holenderski

0,5 szklanki majonezu
1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
1/8 łyżeczki papryki
8 plasterków kanadyjskiego bekonu
8 dużych jajek
Sprzęt specjalny: okrągła foremka do ciastek o średnicy 6 cm.

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: boczek, ser kozi, mąka premium, jajka, krem, sok z cytryny

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść ruszt piekarnika na środkowej półce i rozgrzej piekarnik do 220°C.
Bułki:

W dużej misce wymieszaj mąkę, szczypiorek, proszek do pieczenia, cukier i sól. Dodaj ser kozi i wymieszaj rękoma, krusząc go na kawałki wielkości groszku. Dodaj śmietanę i drewnianą łyżką zagniataj ciasto. Odstaw ciasto na 5 minut, aby odpoczęło.

Rozwałkuj ciasto na okrąg o grubości nieco poniżej 1 cm. Za pomocą okrągłej foremki do ciastek o średnicy 6 cm wytnij 8 okręgów i ułóż je na przygotowanej blasze do pieczenia, zachowując odstępy 5 cm. Posmaruj okręgi ciasta kremem i posyp szczyptą soli.
Piecz bułeczki do uzyskania złocistego koloru, przez 16-18 minut. Przełóż na kratkę i pozostaw do ostygnięcia. Gdy bułeczki wystarczająco ostygną, przekrój je na pół. Połóż po 2 dolne połówki na każdym z 4 talerzy.
Szybki sos holenderski:

W małej misce połącz majonez, sok z cytryny, paprykę i 1 łyżkę wody. Dopraw solą i pieprzem do smaku; odstaw. Rozgrzej dużą patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnio-wysokim ogniu. Smaż kanadyjski boczek, po kilka plasterków na raz, na złoty kolor, 3-4 minuty z każdej strony. Połóż po plasterku kanadyjskiego boczku na dolnej połowie każdej bułki, składając go na pół w razie potrzeby.
Napełnij szeroki garnek wodą na wysokość około 5 cm i doprowadź do bardzo delikatnego wrzenia. Wbij jajka do wody, zachowując odstępy między nimi. Przykryj garnek pokrywką i zdejmij z ognia. Po 2-3 minutach białka powinny się zetknąć, a żółtka pozostać miękkie.
Wyjmij jajka łyżką cedzakową i połóż je na plasterkach kanadyjskiego boczku. Skrop sosem holenderskim, posyp szczypiorkiem i przykryj górnymi połówkami bułek.