Szybki sos żurawinowy do steków
Głosy: 1
Czas: 10 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 100 gramów.
Złożoność: łatwo
Ilość: 100 gramów.
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 426, tłuszcz całkowity 24 G., tłuszcze nasycone 15 G., białka 3 G., węglowodany 53 G., błonnik 4 G., cholesterol 61 mg, sód 823 mg, cukier 38 G.
Kalorie 426, tłuszcz całkowity 24 G., tłuszcze nasycone 15 G., białka 3 G., węglowodany 53 G., błonnik 4 G., cholesterol 61 mg, sód 823 mg, cukier 38 G.
Smażąc stek wołowy na obiad, nie myj patelni: pozostały tłuszcz i przypalone kawałki mięsa można wykorzystać do przygotowania pysznego i, co najważniejsze, szybkiego sosu żurawinowego do mięsa. Wystarczy dodać naturalny sok żurawinowy, przyprawy i masło, a gdy sos zgęstnieje, będzie gotowy do podania. Jego słodko-kwaśny smak idealnie komponuje się z bogatym smakiem wołowiny.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3/4 szklanki soku żurawinowego
- 2 łyżki musztardy Dijon
- 2 łyżki sosu Worcestershire
- 1 szalotka, drobno starta
- 2 łyżki niesolonego masła
- 1-2 łyżeczki nektaru z agawy, w razie potrzeby
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: sos żurawinowy, Musztarda Dijon, szalotki, sok żurawinowy, Nektar z agawy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Na patelni, najlepiej tej samej, na której właśnie obsmażyłeś stek, dodaj sok żurawinowy, musztardę, sos Worcestershire, szalotkę, szczyptę soli i odrobinę czarnego pieprzu, a następnie dopraw pieprzem. Smaż na średnim ogniu, mieszając drewnianą łyżką, aż płyn lekko się odparuje i zgęstnieje, około 5 minut.
- Przecedź sos przez sito o drobnych oczkach. Gdy sos jest jeszcze gorący, dodaj masło, mieszając, aż się rozpuści. Spróbuj i dodawaj nektar z agawy, kropla po kropli, aby złagodzić cierpki smak soku żurawinowego. Podawaj sos na ciepło.
Kategorie:
Podobne przepisy
