Pikantne klopsiki z indyka ze spaghetti

Głosy: 6

Czas: 1 godzina 10 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Dla klopsiki z indyka Ina Garten dodaje mieloną kiełbasę i płatki czerwonej papryki, aby nadać potrawie pikantny smak. Piecze klopsiki w piekarniku, a następnie gotuje je na wolnym ogniu w klasycznym sosie marinara i podaje ze spaghetti.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

3 szklanki chleba wiejskiego bez skórki, pokrojonego w kostkę o boku 2,5 cm
2/3 szklanki mleka
900 gramów. mielony indyk (85-92% chudego mięsa)
230 g słodkiej włoskiej kiełbasy wieprzowej ze świeżego mięsa mielonego (bez osłonki)
110 g drobno posiekanych cienkich plasterków szynki prosciutto dojrzewającej na sucho
1 szklanka świeżo startego dojrzałego sera Asiago
1/2 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka pokruszonych płatków czerwonej ostrej papryki
Gruba sól i świeżo zmielony czarny pieprz
3 łyżki dobrej jakości oliwy z oliwek, plus odrobina do natłuszczenia klopsików
2 bardzo duże jajka, lekko ubite
3 słoiki (po 700 g) sos marinara dobra jakość
900 g suchego spaghetti
Świeżo starty parmezan (lub asiago) do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: chleb żytni, mleko, mielony indyk, kupaty (smażone kiełbaski), szynka parmeńska, Ser Asiago, pietruszka, oregano, płatki czerwonej papryki, jajka, sos marinara, makaron spaghetti, Ser parmezan

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 205°C. Wyłóż 2 blachy do pieczenia papierem pergaminowym.
Umieść chleb w misce robota kuchennego z ostrzem. Miksuj, aż powstaną średniej wielkości okruszki. Przełóż okruszki do małej miski i dodaj mleko. Odstaw na 5 minut.

W dużej misce połącz mielonego indyka, mieloną wieprzowinę, prosciutto, bułkę tartą, ser asiago, pietruszkę, oregano, płatki czerwonej papryki, 1 łyżkę soli i 1,5 łyżeczki pieprzu. Delikatnie wymieszaj składniki rękoma. Dodaj 3 łyżki oliwy z oliwek i jajka, a następnie wymieszaj mielone mięso widelcem.
Uformuj z masy kulki o średnicy 5 cm i ułóż je na przygotowanych blachach do pieczenia. Posmaruj kulki oliwą z oliwek. Piecz przez 35–40 minut, aż będą złocistobrązowe i upieczone.
Wlej sos marinara do dużego, płytkiego rondla, dodaj klopsiki i doprowadź do wrzenia.
W międzyczasie ugotuj spaghetti w dużym garnku z wrzącą, osoloną wodą zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź, rozłóż spaghetti do płytkich miseczek, nałóż na wierzch 3 klopsiki i polej obficie sosem. Podawaj z parmezanem.

Kategorie:

przepis / Dania główne / Makaron / Ptak / / Dania z indyka / Dania z mielonego indyka / Mięso z indyka / Ina Garten / Bosonoga Hrabina

Podobne przepisy