Spaghetti z klopsikami na patelni

Głosy: 2

Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 2

Wartość odżywcza na porcję:

Wielkość porcji: 1 z 12 porcji
Kalorie 271, tłuszcz całkowity 13 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 18 G., węglowodany 23 G., błonnik 2 G., cholesterol 57 mg, sód 378 mg, cukier 4 G.

Spaghetti i klopsiki w bogatym sosie pomidorowym to idealne połączenie. Piękno tego przepisu polega na tym, że wszystko gotuje się na jednej patelni (poza makaronem gotowanym osobno), więc nie trzeba niszczyć wielu potraw. Przygotuj żaroodporną patelnię i do dzieła: najpierw usmaż klopsiki, następnie od razu przygotuj sos, dodaj póługotowany spaghetti, wymieszaj wszystko i zapiekaj pod warstwą startej mozzarelli, aż ser się roztopi. Podawaj prosto na patelni i smacznego!

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

220 g spaghetti
450 g mielonej wołowej szyi
1/3 szklanki bułka tarta z przyprawami
1/3 szklanki startego parmezanu, plus dodatkowa ilość do podania
2 łyżki śmietanki kremówki
1 duże jajko, roztrzepane
6 ząbków czosnku, zmiażdżonych
2 łyżki świeżego oregano, posiekanego
1 łyżeczka grubej soli + więcej w razie potrzeby
0,5 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu + więcej w razie potrzeby
1/4 szklanki oliwy z oliwek
Połowa średniej cebuli, drobno pokrojonej
1 puszka (800 g) pomidorów w puszce
1 łyżeczka płatków czerwonej papryki w proszku
170 g kupionej w sklepie startej mozzarelli (suchej)
8-10 świeżych liści bazylii, porwanych

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: makaron spaghetti, mielona wołowina, klopsiki, przecier pomidorowy, bułka tarta, Ser parmezan, ser mozzarella, oregano, bazylia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 220°C. Ugotuj spaghetti zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedzając je 1 minutę przed ugotowaniem al dente.
W międzyczasie w dużej misce połącz mieloną wołowinę, bułkę tartą, parmezan, śmietanę, jajko, połowę czosnku i 1 łyżkę oregano. Dopraw solą i pieprzem. Mieszaj rękami lub drewnianą łyżką, aż składniki równomiernie się rozprowadzą. Uformuj 10 klopsików. Odstaw na bok.

Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Smaż klopsiki, obracając je w razie potrzeby, aż zrumienią się ze wszystkich stron, przez 5-6 minut. Przesuń klopsiki na boki patelni.
Zmniejsz ogień do średniego i dodaj cebulę na środek patelni wraz z pozostałym czosnkiem i oregano. Smaż, aż poczujesz aromat, przez 1-2 minuty. Dodaj pomidory i czerwoną paprykę wraz z 1/2 szklanki gorącej wody. Dopraw solą i pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj klopsiki z sosem. Gotuj na wolnym ogniu, aż sos lekko zgęstnieje, a klopsiki będą ugotowane, około 15 minut. Spróbuj i dopraw w razie potrzeby.
Dodaj makaron na patelnię i wymieszaj z sosem, równomiernie go rozprowadzając. Ułóż klopsiki na makaronie i posyp mozzarellą, uważając, aby nie przykryć klopsików i sosu całkowicie (dzięki temu danie będzie ładnie wyglądać po upieczeniu). Włóż do piekarnika. Piecz, aż ser całkowicie się roztopi, około 12 minut.
Wyjmij patelnię z piekarnika i posyp parmezanem oraz świeżą bazylią. Podawaj prosto z patelni.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Przepisy dla dwojga / Patelnia / Dania główne / Makaron / Mięso / / Kuchnia włoska / Ree Drummond

Podobne przepisy