Mini klopsiki z indyka

Głosy: 18

Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 42 mini klopsiki

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 48, tłuszcz całkowity 3 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 3 G., węglowodany 3 G., błonnik 0 G., cholesterol 15 mg, sód 180 mg, cukier 0 G.

Chude, małe klopsiki z indyka doskonale nadają się na przystawkę i podawanie ich jako pożywienia.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

450 gramów. mielone ciemne mięso z indyka
1/4 łyżki startego parmezanu
1/4 łyżki startego sera pecorino romano
1 mała cebula, starta
3 zmiażdżone ząbki czosnku
1 kategoria jaj CO
1/4 szklanki tostowanych bułek tartych
3 łyżki ketchupu
1/4 szklanki posiekanych świeżych liści pietruszki
1 łyżeczka soli
1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
3 łyżki oliwy z oliwek
740 g naturalnego sosu pomidorowego (patrz przepis poniżej) lub gotowego sosu marinara

Prosty sos pomidorowy:

2 puszki (900 g) pomidorów w puszkach
1/2 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
1 mała cebula, posiekana
2 posiekane ząbki czosnku
1 łodyga selera, posiekana
1 posiekana marchewka
Sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
4-6 liści bazylii
2 suszone liście laurowe
4 łyżki (60 g) niesolonego masła (opcjonalnie)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mielony indyk, sos marinara, pomidory, cebula, czosnek, Ser pecorino romano, Ser parmezan, seler, marchew, pietruszka, bazylia, liść laurowy, jajka, ketchup, pieczywo białe

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W dużej misce połącz cebulę, czosnek, jajka, bułkę tartą, ketchup, pietruszkę, sery parmezan i pecorino, sól i pieprz. Dodaj mielone mięso z indyka. Uformuj z masy klopsiki o średnicy 3 cm. Ułóż je na dużym talerzu lub blasze do pieczenia.
Rozgrzej olej na dużej, ciężkiej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj klopsiki i smaż, aż będą złocistobrązowe ze wszystkich stron, około 5 minut. Wyłącz ogień. Przełóż klopsiki na talerz. Odcedź nadmiar oleju.

Dodaj około 3 szklanek sosu marinara. Włóż klopsiki z powrotem na patelnię. Zmniejsz ogień do średnio-niskiego i gotuj na wolnym ogniu, aż sos lekko zgęstnieje, a smaki się połączą, około 15-20 minut. Dopraw sos solą i pieprzem do smaku.

Ruszaj się klopsiki w sosie w misce. Podawać na szaszłykach.

Prosty sos pomidorowy:

Rozgrzej olej w dużym ceramicznym rondlu na średnio-wysokim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i smaż, aż zmiękną i staną się przezroczyste, około 2 minut. Dodaj seler i marchewkę, dopraw solą i pieprzem. Smaż, aż warzywa zmiękną, około 5 minut. Dodaj pomidory, bazylię i liście laurowe i gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez godzinę, aż zgęstnieje. Wyjmij liście laurowe i sprawdź, czy sos jest odpowiednio doprawiony. Jeśli sos jest nadal lekko cierpki, dodaj niesolone masło, po jednej łyżce stołowej, aby złagodzić smak.

Wlej połowę sosu pomidorowego do robota kuchennego. Miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Powtórz z pozostałym sosem pomidorowym.

Jeśli nie wykorzystałeś całego sosu, pozostaw go do całkowitego ostygnięcia, podziel na 1-2 porcje (po 1-2 szklanki) i zamroź w plastikowych woreczkach. W ten sposób sos będzie się dobrze przechowywał do 6 miesięcy.