Szwedzkie klopsiki z indyka
Głosy: 1
Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 36
Złożoność: łatwo
Porcje: 36
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 69, tłuszcz całkowity 3 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 4 G., węglowodany 6 G., błonnik 0 G., cholesterol 23 mg, sód 111 mg, cukier 0 G.
Kalorie 69, tłuszcz całkowity 3 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 4 G., węglowodany 6 G., błonnik 0 G., cholesterol 23 mg, sód 111 mg, cukier 0 G.
Jeśli zdecydujesz się na zrobienie klopsików z chudszego mięsa indyczego, ważne jest, aby były nie mniej soczyste i przepysznie jędrne. W tym celu wybierz ciemne mięso i świeży biały chleb. Podsmażona cebula również doda im odrobinę soczystości. Klopsiki piecze się w piekarniku, a następnie polewa delikatnym, kremowym sosem. Podawaj z dżemem z borówki brusznicy.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3 łyżki niesolonego masła, plus więcej w razie potrzeby
- 0,5 szklanki posiekanej białej cebuli
- 450 g mielonego indyka lub kurczaka
- 3 kromki świeżego białego chleba, bez skórek i drobno posiekanego miąższu
- 1 duże jajko
- 1/4 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
- 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- 1/4 szklanki mąki
- 3 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
- 1/4 szklanki śmietanki kremówki
- 1 łyżeczka sosu Worcestershire
- 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
- Do podania: konfitura z borówek lub makaron jajeczny
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mielony indyk, piment, gałka muszkatołowa, krem, Sos Worcestershire, dżem z borówki brusznicy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 190°C. Nasmaruj masłem blachę do pieczenia z rantem i odstaw.
- Na dużej patelni o prostych bokach rozpuść 1 łyżkę masła na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, aż zmięknie, ale nie zbrązowieje, około 5 minut. Przełóż cebulę do średniej miski i pozostaw do ostygnięcia.
- Dodaj indyka, chleb, jajko, 1 1/2 łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki pieprzu, ziele angielskie i gałkę muszkatołową do cebuli i energicznie mieszaj drewnianą łyżką, aż mieszanina stanie się lepka, około 2 minut. Czystymi, mokrymi rękami uformuj z masy mięsnej kulki o średnicy 2,5 cm (około 1 łyżki stołowej każda) i ułóż je na przygotowanej blasze do pieczenia; zwilż dłonie w razie potrzeby, aby zapobiec przywieraniu masy. Piecz, aż kulki lekko się zrumienią od spodu i będą jędrne w dotyku, około 10 minut.
- Wytrzyj patelnię i rozpuść pozostałe 2 łyżki masła na średnio-wysokim ogniu. Dodaj mąkę i mieszaj, aż powstanie pasta. Dodaj bulion drobiowy i mieszaj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, od czasu do czasu mieszając, a następnie zmniejsz ogień, aby utrzymać delikatne wrzenie i gotuj, aż sos zgęstnieje, około 8 minut.
- Dodaj śmietanę, sos Worcestershire i połowę pietruszki, dopraw solą i pieprzem do smaku. Dodaj klopsiki na patelnię i smaż przez 5 minut, aby smaki się połączyły. Posyp pozostałą pietruszką i podawaj z dżemem z borówki brusznicy jako przystawkę lub z makaronem jajecznym jako danie główne.
Kategorie:
Podobne przepisy
