Krewetki w sosie cytrynowo-czosnkowym z kaszą kukurydzianą

Głosy: 26

Jak zrobić – krewetki z cytryną i czosnkiem z kaszką kukurydzianą

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 367, tłuszcz całkowity 12 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 34 G., węglowodany 26 G., błonnik 1 G., cholesterol 309 mg, sód 904 mg, cukier 0 G.

Krewetki z kaszą kukurydzianą to popularne danie na południu Stanów Zjednoczonych. Choć najczęściej podaje się je na śniadanie, można je przyrządzać o każdej porze dnia, oferując zachwycające połączenie smaku delikatnej mąki kukurydzianej i dorodnych krewetek w sosie maślano-cytrynowym z czosnkiem. Aby kasza kukurydziana, lub po prostu kasza kukurydziana, miała taką konsystencję, pod koniec gotowania dosypuje się startego parmezanu i masła. Podziel aromatyczną kaszę kukurydzianą na miski, nałóż na nią ugotowane krewetki i polej pysznym sosem ziołowym.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

550 g krewetek średniej wielkości, obranych i pozbawionych żyłek (bez ogonków)
3/4 szklanki mąki kukurydzianej instant
1/4 łyżki startego parmezanu
3 łyżki (45 g) masła
2 duże ząbki czosnku, drobno posiekane
Szczypta pieprzu cayenne (opcjonalnie)
Sok z połowy cytryny + ćwiartki do podania
2 łyżki. l. grubo posiekanej pietruszki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: krewetki, kaszka kukurydziana, Ser parmezan, sok z cytryny, mielony pieprz cayenne, pietruszka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Wlej 3 szklanki wody do rondla, przykryj i zagotuj na dużym ogniu. Zdejmij pokrywkę i powoli wmieszaj kaszę kukurydzianą, 1 łyżeczkę soli i 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu. Zmniejsz ogień do średnio-niskiego i gotuj na wolnym ogniu, mieszając, aż zgęstnieje, około 5 minut. Następnie dodaj parmezan i 1 łyżkę (15 g) masła. Zdejmij z ognia, dopraw solą i pieprzem do smaku. Przykryj i trzymaj w cieple.
W międzyczasie dopraw krewetki solą i czarnym pieprzem. Rozpuść pozostałe 2 łyżki (30 g) masła na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj krewetki, czosnek i pieprz cayenne (opcjonalnie) i smaż, mieszając, aż krewetki będą różowe, przez 3 do 4 minut. Zdejmij z ognia i dodaj 2 łyżki wody, sok z cytryny i pietruszkę; wymieszaj, aby krewetki pokryły się solą i pieprzem.