Cukinia i pomidorki koktajlowe z ziołami w kremowym sosie

Głosy: 1

Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 265, tłuszcz całkowity 23 G., tłuszcze nasycone 10 G., białka 8 G., węglowodany 8 G., błonnik 2 G., cholesterol 52 mg, sód 388 mg, cukier 3 G.

Zainspirowana zapiekankami swojej matki, Trisha Yearwood gotuje cukinię, pomidory i sycące liściaste warzywa w serowym, kremowym sosie, a następnie posypuje danie pokruszonymi krakersami i smażoną cebulą, aby uzyskać chrupiący kontrast.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Warzywa

2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
3 małe cukinie pokrojone w plasterki o grubości 2,5 cm.
1 szklanka małych pomidorów
Gruba sól i świeżo zmielony czarny pieprz
4 szklanki twardych zielonych warzyw, np. boćwiny, liści gorczycy, bez łodyg, liści pokrojonych na kawałki o długości 2,5 cm.
0,5 szklanki lekko osolonego bulionu warzywnego
0,5 szklanki śmietanki kremówki
1 opakowanie (140 g) miękkiego sera z czosnkiem i ziołami, np. Boursin
Świeżo zmielony czarny pieprz

Byczy

2 łyżeczki oliwy z oliwek extra virgin
0,5 szklanki pokruszonych krakersów
0,5 łyżki stołowej smażona cebula
2 łyżki świeżej pietruszki, drobno posiekanej

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: cukinia, pomidorki koktajlowe, krem, boćwina, liście gorczycy, pietruszka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Warzywa:

Rozgrzej dużą patelnię na średnio-wysokim ogniu. Dodaj olej i rozgrzej. Ostrożnie umieść cukinię i pomidory na patelni. Dopraw 1/4 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu. Smaż bez mieszania, aż cukinia będzie złocistobrązowa z obu stron, około 2 minut z każdej strony, a pomidory będą miały pęcherze i popękane skórki. Zdejmij warzywa z patelni i odstaw na bok.
Dodaj zioła i bulion warzywny do rondla. Gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż zioła zwiędną, a płyn odparuje o połowę, około 5 minut. Dodaj śmietanę i ser. Mieszaj, aż ser się rozpuści, a śmietana zgęstnieje, około 3 minut. Dodaj cukinię i pomidory i gotuj przez kolejną minutę, aż się podgrzeją. Zdejmij z ognia.

Byczy:

Rozgrzej małą patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnio-wysokim ogniu. Dodaj olej i rozgrzej. Posyp równomiernie pokruszonymi krakersami. Smaż na złoty kolor przez 1–2 minuty. Zdejmij z ognia i wmieszaj cebulę i pietruszkę. Przed podaniem posyp warzywa tą posypką.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania główne / Dodatki / Warzywa i grzyby / Trisha Yearwood

Podobne przepisy