Sałatka wegetariańska szefa kuchni
Głosy: 1
Czas: Łatwo
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 416, tłuszcz całkowity 28 G., tłuszcze nasycone G., białka 24 G., węglowodany 21 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Kalorie 416, tłuszcz całkowity 28 G., tłuszcze nasycone G., białka 24 G., węglowodany 21 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Przepis szefa kuchni na sałatkę wegetariańską. Sałatka składa się z pieczonych borowików, jajek na twardo, zielonej fasolki, smażonego tofu i sałaty. Sałatkę doprawia się dressingiem przygotowanym ze składników sałatki, oliwą z oliwek i jogurtem. Podawana z gotowanymi burakami, dojrzałym parmezanem i pestkami słonecznika.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 450 g borowików, oczyszczonych i pokrojonych na pół
- 110 g ostrego sera cheddar, pokrojonego w paski
- 225 g żółtej fasoli woskowej
- 12 łyżek mieszanki zielone sałatki liściaste (około 340 gr.)
- 2 ugotowane buraki pokrojone w paski
- 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- Gruba sól i świeżo zmielony pieprz
- 4 jajka
- 3 łyżki i 1 łyżeczka czerwonego octu winnego
- 110 g wędzonego lub smażonego tofu
- 1/3 szklanki jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu
- 2 łyżki obranych, uprażonych i solonych nasion słonecznika
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: borowiki, ser cheddar, zielona fasola, tofu, jogurt, ocet winny, sałatka, sałata liściasta, buraczany, jajka, nasiona słonecznika
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 230 stopni Celsjusza (450 stopni Fahrenheita). Wymieszaj pieczarki, 2 łyżki oliwy z oliwek, 1/4 łyżeczki soli i pieprz do smaku na blasze do pieczenia. Piecz przez 12 minut, aż pieczarki będą złociste i miękkie.
- W międzyczasie włóż jajka do rondla i zalej zimną wodą. Doprowadź do wrzenia. Dodaj fasolę woskową i zdejmij z ognia. Przykryj i odstaw na 10 minut. Odcedź wodę i opłucz jajka i fasolę pod zimną wodą.
Obierz jajka i pokrój je na ćwiartki, odkładając na bok. W średniej misce połącz fasolę z 1 łyżeczką octu oraz szczyptą soli i pieprzu. Pokrój 3/4 tofu w paski. - Przygotuj sos sałatkowy: W malakserze zmiksuj 1/3 pieczarek, resztę tofu, 3 łyżki octu, 1 łyżkę oliwy z oliwek, jogurt, 3/4 łyżeczki soli i pieprz do smaku.
Zmiksuj mieszankę. Wymieszaj z sałatą, dopraw solą i pieprzem. Rozłóż sałatkę do misek. Na wierzchu dodaj pozostałe pieczarki, tofu, jajka, fasolę, buraki, ser i nasiona. Dopraw solą i pieprzem.
Kategorie:
Podobne przepisy
