Duszona kapusta z mięsem
Głosy: 9
Czas: 2 godziny 20 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
To tradycyjne danie kuchni południowoamerykańskiej, które doskonale komponuje się z chrupiącym smażonym kurczakiem.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 225 g wędzonego mięsa (golonka, wędzone skrzydełka z indyka lub wędzona szyjka)
- 1 duży pęczek jarmużu
- 1 łyżka soli z przyprawami
- 1 łyżka ostrego sosu z czerwonej papryki
- 1 łyżka. l. domowej przyprawy, patrz przepis poniżej
- 1 łyżka (15 g) masła
Domowa przyprawa:
- 1 łyżka soli
- 1/4 szklanki czarnego pieprzu
- 1/4 szklanki czosnku w proszku
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: kapusta liściasta, kiełbasa, ostry sos, proszek czosnkowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W dużym rondlu zagotuj 3 litry wody, dodaj wędzone mięso, domową przyprawę, sól i przyprawy oraz ostry sos. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu przez 1 godzinę.
Dokładnie umyj kapustę. Usuń twardy nerw środkowy z liścia, trzymając go lewą ręką i rozdzielając prawą. W przypadku delikatnych młodych liści nie ma potrzeby usuwania nerwu środkowego. Ułóż 6-8 liści jeden na drugim, zwiń je w rulon i pokrój na plasterki o grubości 1,5-2,5 cm.
Włóż kapustę do garnka z mięsem i dodaj masło. Gotuj przez 45–60 minut, od czasu do czasu mieszając. Po ugotowaniu dopraw do smaku.
Podawaj jako dodatek do ulubionej potrawy.
Domowa przyprawa: Wymieszaj wszystkie składniki i przechowuj w szczelnym pojemniku maksymalnie 6 miesięcy.
Kategorie:
Podobne przepisy
