Kremowa duszona kapusta z kiełbasą
Głosy: 1
Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 10
Złożoność: łatwo
Porcje: 10
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 423, tłuszcz całkowity 36 G., tłuszcze nasycone 17 G., białka 14 G., węglowodany 15 G., błonnik 8 G., cholesterol 109 mg, sód 771 mg, cukier 4 G.
Kalorie 423, tłuszcz całkowity 36 G., tłuszcze nasycone 17 G., białka 14 G., węglowodany 15 G., błonnik 8 G., cholesterol 109 mg, sód 771 mg, cukier 4 G.
Twarda, liściasta kapusta idealnie nadaje się do duszenia, zwłaszcza w delikatnym, kremowym sosie ze śmietaną. Pikantna kiełbasa dodaje jej jeszcze więcej smaku i aromatu. Kremową kapustę można podawać samodzielnie lub jako dodatek do mięsa.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 opakowania po 900 g umytego jarmużu pokrojonego w cienkie paski
- 1 szklanka kwaśnej śmietany
- 2 szklanki śmietanki kremówki
- 1 łyżka mąki
- 0,5 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
- 2 łyżki harissy
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 450 g surowych, ostrych kiełbasek, bez osłonek
- 0,5 szklanki posiekanej czerwonej cebuli
- 2 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
- 12-14 pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: kapusta liściasta, kupaty (smażone kiełbaski), pomidory, krem, sos harissa, piment
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Zblanszuj kapustę:
Zagotuj duży garnek osolonej wody; przygotuj dużą miskę z lodowatą wodą. Dodaj kapustę do wrzącej wody i gotuj, aż będzie jasnozielona i zwiędnie, około 1 minuty. Przełóż do lodowatej wody, odcedź i osusz ręcznikiem papierowym. - Przygotuj bazę:
W dużej misce połącz śmietanę, śmietanę kremówkę, mąkę, ziele angielskie, harissę, szczyptę soli i grubo zmielony czarny pieprz do smaku. Dodawaj składniki po kolei, aż do całkowitego połączenia, zanim dodasz kolejny. Dokładnie wymieszaj. - Postaw duży rondel na średnim ogniu i dodaj olej. Dodaj kiełbasę i smaż, rozdrabniając ją na małe kawałki drewnianą łyżką, aż się zrumieni, przez 5-8 minut. Dodaj cebulę i czosnek i smaż, często mieszając, aby się nie przypaliły, aż cebula zmięknie, przez 5-7 minut. Wmieszaj mieszankę maślaną. Dodaj kapustę, dobrze wymieszaj, przykryj i gotuj na średnim ogniu, aż zmięknie, przez 20-30 minut. Dodaj pomidory i podawaj.
Kategorie:
Podobne przepisy
