Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Kapusta włoska jest gęsta i gorzka, dlatego dobrze komponuje się z ostrą papryką i przyprawami, takimi jak kardamon i kmin rzymski. Jeśli nie możesz znaleźć papryczek Fresno, zastąp je małą papryczką jalapeño lub kilkoma szczyptami płatków czerwonej papryki.

Składniki:

• 2 pęczki jarmużu
• 1 czerwona cebula
• 1 papryka Fresno
• 1 łyżeczka nasion kminu rzymskiego
• 1 łyżeczka mielonej kurkumy
• 0,5 łyżeczki mielonego kardamonu

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

kapusta liściasta, czerwona cebula, Pieprz Fresno, sok z cytryny, korzeń imbiru, kminek, kurkuma, kardamon

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• W dużym garnku żeliwnym na średnim ogniu podsmaż na oliwie z oliwek 1 pokrojoną w plasterki czerwoną cebulę, aż zmięknie (4 minuty). Dodaj 1 posiekaną papryczkę Fresno z nasionami, 2 posiekane ząbki czosnku, 1 łyżkę mielonego imbiru, po 1 łyżeczce nasion kminu rzymskiego i mielonej kurkumy oraz 1/2 łyżeczki mielonego kardamonu; smaż przez 1 minutę.
Krok 2
• Dodaj 2 pęczki posiekanego jarmużu i 1,5 łyżeczki grubej soli; wymieszaj. Dodaj 1 szklankę wody, przykryj i gotuj na wolnym ogniu do miękkości, około 15 minut. Zdejmij pokrywkę, zwiększ ogień i gotuj przez kolejną minutę. Dodaj 1 łyżkę soku z cytryny.

Głosy: 1