Czas: 2 godziny 10 minut
Złożoność: łatwo

Przepis na jarmuż podsmażany z boczkiem i mieszanką przypraw Cajun, a następnie gotowany na wolnym ogniu w bulionie z kurczaka.

Składniki:

• 4 plasterki boczku pokrojone w paski
• 1 cebula pokrojona w kostkę
• 2 pęczki jarmużu, grubo posiekane
• 4 szklanki bulionu z kurczaka
• 4 szklanki przegotowanej wody
• Trochę octu jabłkowego
• Trochę ostrego sosu
• Sól i świeżo zmielony pieprz

Do przyprawy Cajun:

• 2 łyżki słodkiej hiszpańskiej papryki
• 1 łyżka chili w proszku (patrz przepis na przyprawę) Tutaj)
• 1 łyżka czosnku w proszku
• 1 łyżka proszku cebulowego
• 1 łyżka mielonej kolendry
• 1 łyżka suszonego tymianku
• 1 łyżka suszonego oregano
• 1 łyżka mielonego czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka Cayenne pieprz
• 1/4 łyżeczki kminu rzymskiego (opcjonalnie)

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

boczek, cebula, kapusta liściasta, ocet jabłkowy, ostry sos, Przyprawa Cajun, papryka, papryczka chili, proszek czosnkowy, proszek cebulowy, kolendra, tymianek, oregano, mielony pieprz cayenne, kminek

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Opłucz tłuszcz z boczku na dużej patelni na średnim ogniu, a następnie przełóż go na ręczniki papierowe, aby wchłonął nadmiar tłuszczu. Dodaj posiekaną cebulę i 2 łyżeczki przyprawy Cajun do patelni z tłuszczem i smaż, mieszając, przez 5 minut. Następnie dodaj posiekany jarmuż partiami i krótko smaż.
Krok 2
• Wlej bulion drobiowy i wodę na patelnię i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż warzywa zmiękną, około 2 godzin. Dodaj ostry sos i smażony boczek. Skrop octem jabłkowym i dopraw solą i mielonym pieprzem do smaku.

Głosy: 1