Smażony kurczak z sosem mlecznym

Głosy: 1

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6

To danie nie zajmie dużo czasu, jeśli zostawisz kurczaka w solance na kilka godzin wcześniej. Następnie usmaż kurczaka na oleju, ale nie za długo, ponieważ marynowane mięso jest bardzo delikatne. Z pozostałego oleju przygotuj mleczny sos.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Kurczak:

8 porcji kurczaka (białe lub ciemne mięso)
2 szklanki masła orzechowego lub więcej, jeśli to konieczne
Sól i czarny pieprz
2 szklanki mąki

Sos:

4 łyżki oleju pozostałego po smażeniu kurczaka
4 łyżki mąki
2 szklanki mleka
Sól i mielony czarny pieprz

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: kurczak, Masło orzechowe, mąka, mleko

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Do kurczaka: Umieść kawałki kurczaka w dużej misce i zalej wodą. Dodaj 2 łyżki soli, przykryj i wstaw do lodówki na 4 godziny lub na całą noc. Jeśli zamarynujesz kurczaka na noc, sól wchłonie się w mięso, dzięki czemu będzie pyszne.

Wlej 2,5 cm oleju na patelnię elektryczną lub zwykłą, głęboką i ciężką, rozgrzej ją do 190°C (375°F). Sprawdź temperaturę, posypując powierzchnię oleju mąką. Jeśli mąka skwierczy, olej jest wystarczająco gorący.

Odcedź kurczaka, dopraw każdy kawałek solą i pieprzem, a następnie obtocz w mące, strząsając nadmiar. Ostrożnie włóż kurczaka do gorącego oleju. Przykryj patelnię pokrywką, pozostawiając mały otwór, aby para mogła uchodzić. Gotuj przez 15 minut.
Zdejmij pokrywkę i szczypcami obróć każdy kawałek kurczaka. Załóż pokrywkę i piecz przez kolejne 15 minut lub do momentu, aż kurczak będzie gotowy. Ostrym nożem o cienkim ostrzu sprawdź stopień wysmażenia, nacinając udko aż do kości. Ani mięso, ani soki nie powinny być różowe. Połóż kurczaka na ręczniku papierowym, aby wchłonął nadmiar tłuszczu i utrzymał ciepło.

Do sosu: Na średniej patelni rozgrzej 4 łyżki oleju, na którym smażyłeś kurczaka, i zrumień kawałki. Postaw patelnię na średnim ogniu i smaż, mieszając, aż mąka lekko się zrumieni, około 1 minuty.

Powoli wlewaj mleko i gotuj na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje, od 5 do 10 minut. Dopraw solą i pieprzem i podawaj z kurczakiem.

Kategorie:

przepis / Kolacja / Dania główne / Ptak / Trisha Yearwood

Podobne przepisy