Timbale ziemniaczane z sosem chrzanowym

Głosy: 2

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Timbale ziemniaczane z sosem chrzanowym - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Timbale

2 szklanki puree ziemniaczanego gotowanego
1/4 łyżki startego parmezanu
2 żółtka jaj
1 łyżeczka posiekanej świeżej pietruszki
1 łyżeczka posiekanego świeżego koperku
1 łyżeczka posiekanego świeżego szczypiorku
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
1 łyżka (15 g) masła
1/4 szklanki bułka tarta
Sos chrzanowy (przepis poniżej)
Steki wołowe (zobacz przepis poniżej), opcjonalnie

Sos chrzanowy

1 szklanka kwaśnej śmietany
Sok z 1 cytryny
2 łyżki przygotowanego chrzanu
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Steki

4 kawałki steka z antrykotu wołowego (ok. 170 g)
1 łyżka oliwy z oliwek
5 smażonych liści szpinaku
2 łyżki posiekanej pietruszki
Mieszanka przypraw (zobacz przepis poniżej)

Aromatyczna mieszanka przypraw

2,5 łyżki papryki
2 łyżki soli
2 łyżki czosnku w proszku
1 łyżka czarnego pieprzu
1 łyżka proszku cebulowego
1 łyżka pieprzu cayenne
1 łyżka suszonych liści oregano
1 łyżka suszonego tymianku

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniak, wołowina, Ser parmezan, jajka, szczypiorek, bułka tarta, sok z cytryny, śmietana, szpinak, proszek czosnkowy, proszek cebulowy, mielony pieprz cayenne, oregano, tymianek, pietruszka, koperek, kremowy chrzan, papryka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Do timbalów: Rozgrzej piekarnik do 205°C (400°F). W misce połącz ziemniaki, ser, żółtka jaj i świeże zioła. Dopraw solą i pieprzem. Natłuść i obtocz bułką tartą 4 foremki (o średnicy 10 cm). Włóż do każdej foremki 1/2 szklanki mieszanki ziemniaczanej. Piecz przez 8-10 minut, aż do uzyskania złocistego koloru.

Do sosu chrzanowego: Wymieszaj wszystkie składniki w misce i dobrze wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem.
Do steków: Rozgrzej grill. Posmaruj mięso oliwą z oliwek. Dopraw aromatyczną mieszanką przypraw. Połóż na grillu. Grilluj przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą średnio wysmażone. Zdejmij steki z ognia i pokrój je po przekątnej.

Wyjmij timbale z piekarnika. Jeśli przygotowujesz danie wegetariańskie, podawaj je z sosem w osobnej sosjerze. Jeśli podajesz je ze stekiem, nałóż 1/4 szklanki sosu chrzanowego na środek talerza. Odwróć timbale na talerz i rozłóż wokół niego pokrojone mięso. Udekoruj smażonymi liśćmi szpinaku, posiekaną natką pietruszki i posyp mieszanką aromatycznych przypraw.

Mieszanka przypraw aromatycznych: Wymieszaj wszystkie składniki i przechowuj w szczelnym pojemniku lub słoiku. Wydajność: około 2/3 szklanki.

Kategorie:

przepis / Dania główne / Warzywa i grzyby / Sosy / Sosy sałatkowe / Emeril Lagasse

Podobne przepisy