Czas: 1 godzina 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6-8

Przystawki z koktajlu krewetkowego zawsze prezentują się na stole odświętnie, elegancko, a czasem wręcz pretensjonalnie. Są jednak bardzo proste w przygotowaniu. To gotowane krewetki, często podawane w kieliszku z różnymi sosami, które idealnie komponują się z owocami morza. Na przykład, przygotuj pyszny sos koktajlowy z pomidorów tomatillo z chrzanem, cebulą, czosnkiem, jalapeño, miodem i ziołami. Piecz warzywa w piekarniku do miękkości, a następnie wszystko zmiksuj. Słodko-kwaśny smak sosu z lekką kwaskowatością idealnie komponuje się z chrupiącymi gotowanymi krewetkami.

Składniki:

Koktajl

• 2 łyżki soli
• 1 łyżka nasion kolendry
• 2 łyżeczki czarnego pieprzu
• 2 cytryny pokrojone na 4 kawałki
• 700 g dużych krewetek, obranych i oczyszczonych

Sos z miechunki i chrzanu

• 12 pęcherzyc obranych, umytych i przekrojonych na pół
• 1 duża czerwona cebula, grubo posiekana
• 4 ząbki czosnku, posiekane
• 2 papryczki jalapeño, posiekane
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 3 łyżki białego octu winnego
• 2-3 łyżki miodu
• 1/4 szklanki przygotowanego chrzanu, odsączonego
• 0,5 szklanki posiekanych liści kolendry

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

kolendra, czarny pieprz, cytrynowy, krewetki, wiśnie mielone, czerwona cebula, czosnek, papryczka jalapeno, ocet winny, Miód, chrzan, kolendra

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1

• Koktajl

  Wlej 2 litry zimnej wody do średniego rondla. Dodaj sól, kolendrę, pieprz i ćwiartki cytryny, najpierw wyciskając z nich sok, i doprowadź do wrzenia. Gotuj przez 5 minut. Zmniejsz ogień do minimum, dodaj krewetki i gotuj przez około 4 minuty lub do miękkości. Odcedź krewetki w durszlaku, przełóż do miski, przykryj i odstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę.
Krok 2
• Gdy krewetki ostygną, podawaj je z sosem.
Krok 3

• Sos z miechunki i chrzanu

  Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Krok 4
• Umieść pomidory, cebulę, czosnek i papryczki jalapeño w naczyniu żaroodpornym, dodaj oliwę, wymieszaj i dopraw solą i pieprzem. Piecz w piekarniku, aż warzywa zmiękną, ale nie zbrązowieją, około 15-20 minut. Przełóż do robota kuchennego i zmiksuj na gładką masę. Dodaj ocet, miód, chrzan i kolendrę i wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem. Przełóż do miski, przykryj i schłódź w lodówce przez co najmniej godzinę przed podaniem.

Głosy: 1