Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Do tej sałatki nie musisz nawet siekać młodej sałaty i endywii. Wystarczy oddzielić główki na liście i wymieszać je z pozostałymi warzywami w lekkim sosie śmietanowo-chrzanowym. Perłą w tej sałatce są smażone kapary. Kwaśne i chrupiące, idealnie komponują się z soczystymi warzywami.

Składniki:

• 4 główki sałaty
• 2 główki czerwonej endywii
• 1 szklanka groszku cukrowego
• 6 rzodkiewek
• 1/3 szklanki koperku
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• 2 łyżki chrzanu
• 1 łyżeczka musztardy Dijon

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

sałatka z endywii, groszek cukrowy, sałata, rzodkiewka, koperek, chrzan, Musztarda Dijon, crème fraîche, skórka cytrynowa, kapary

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• W małym rondlu rozgrzej 1/2 szklanki oleju roślinnego na średnim ogniu. Dodaj 2 łyżki odsączonych kaparów i smaż, aż będą chrupiące, około 2 minut. Przełóż na ręczniki papierowe, aby odsączyć. W dużej misce połącz 1 drobno posiekaną szalotkę z 2 łyżeczkami soku z cytryny; odstaw na 10 minut, a następnie wmieszaj 1/2 szklanki crème fraîche, 2 łyżki odsączonego chrzanu, po 1 łyżeczce skórki z cytryny, musztardę Dijon, grubą sól i odrobinę świeżo zmielonego czarnego pieprzu.
Krok 2
• Dodaj 4 małe główki młodej sałaty i 2 główki czerwonej endywii (liście rozdzielone), 1 szklankę groszku cukrowego (końcówki odcięte, strąki pokrojone w cienkie plasterki), 6 cienko pokrojonych rzodkiewek i 1/3 szklanki posiekanego koperku; wymieszaj. Posyp prażonymi kaparami.

Głosy: 1